• Info
  • sisustus
  • DIY
  • reseptit

Pinossa

sisustusblogi

Lomalaisen marjapiirakka

22/07/2018

Oletteko huomanneet saman, että sitä lähimpänä asuvaa kaveria tulee nähtyä kaikista vähiten? Lukioaikainen kaverini asuu viiden minuutin kävelymatkan päässä meiltä, mutta silti useammin ajan Lahden seudulle iltakahville, kun kävelen hänen luokseen vaihtamaan kuulumisia. Onneksi sentään tätä lähelläkin asuvaa kaveria tulee joskus nähtyä, viimeistään silloin kun hän itse tajuaa kutsua itsensä kahville.

PINOSSA_VIINIMARJAPIIRAKKAIMG_5324

Punaviinimarjat kypsyvät pensaassa kovaa vauhtia, ja sadosta on tulossa runsas huolimatta siitä, että olen puskasta käynyt päivittäin napsimassa välipalaa. Olisikin ollut vääryys olla käyttämättä oman pihan marjoja piirakkaan, jonka leivoin ystävälleni eilen kahvin kaveriksi.

Vaikka en lomalla varsinaisesti olekaan, olen sen verran lomamoodissa, etten kovin kummoista kakkua viitsinyt alkaa leipomaan meidän helteisessä keittiössä. Niinpä syntyikin tämä helppo punaviinimarjapiirakka eli lomalaisen marjapiirakka, joka on muunnelma Valion Mamman marjapiiraasta.

PINOSSA_VIINIMARJAPIIRAKKAIMG_5325

Lomalaisen marjapiirakka

Pohja

  • 100g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 muna
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl grahamjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Täyte

  • 4 dl tuoreita punaviinimarjoja ja halutessasi ylimääräisiä koristeluun
  • 200 g kermaviiliä
  • 1 dl sokeria
  • 1 muna
  • ripaus vaniljajauhetta
  • ½ sitruunankuori raastettuna

Aloita piirakan teko pohjasta. Vaahdota voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmuna ja kuiva-aineet. Levitä pohja voidellun irtopohjanvuoan (n. 22 cm) pohjalle. Taikina on paksua, joten levitin sen aika summittaisesti. Taikina ei yltänyt ihan vuoan reunoille asti, mutta sillä ei lopputuloksen kannalta ollut merkitystä. Levitä marjat tasaisesti pohjan päälle. Yhdistä täytteen muut ainekset keskenään ja kaada marjojen päälle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoile vaniljakastikkeen kera.

 

Lue myös: Sitruuna-marenkipiirakka

Seuraathan blogiani jo myös Instagramissa ja Bloglovinissa?

Filed in: leivonta, reseptit, ruoka • by Essi • 4 Comments

Juhannusmenu surf and turf -hengessä

21/06/2018

Millaisia juhannussuunnitelmia teillä on? Me suuntaamme vanhempieni mökille, jossa olisi tarkoitus ottaa rennosti pari päivää. Yhden kuvauskeikan kyllä hoidan viikonlopun aikana, sillä vanhempieni uusi rantasauna on aivan täydellinen kuvauslokaatio yhdelle projektille. Mutta muuten aion ottaa äärimmäisen rennosti koko juhannuksen.

Väsymys painaa edelleen päälle, joten en ole osallistunut meidän juhannusmenun suunnitteluun lainkaan. Tuntuukin oikeastaan ihan hyvältä jättää kaikki äidin huoleksi ja päästä valmiiseen pöytään tiskivuoroa vastaan. Kyllä sitä äitiä osaa arvostaa aina vain enemmän <3

Mikäli teillä on kuitenkin juhannuksen suunnitelmat ja ennen kaikkea menut vielä auki, kokosin tähän postaukseen muutaman hyvän reseptin surf and turf -henkeen keskikesän juhlapöytää ajatellen.

RUUSUNMARJAINEN MOCKTAIL IMG_2043

Ruusunmarjainen mocktail

  • Ruusunmarjasosetta tai pilttiä
  • Ginger ale -limua
  • Tuoretta limen mehua
  • Koristeluun jäitä ja limesiivu

Lusikoi lasin pohjalle 6 lusikallista (teelusikka) ruusumarjasosetta. Täytä lasi jäillä ja kaada päälle n. 1,5 dl ginger alea. Purista sekaan limemehua maun mukaan. Sekoita ja nauti!

Yhdestä pienestä pilttipurkillisesta tulee kaksi mocktailia. Jos tästä haluaa holillisen version, voi ginger alen korvata esimerkiksi puolikuvalla kuohuviinillä tai lorauttaa joukkoon esimerkiksi vaaleaa rommia.

JATTIKATKARAPUVARTAAT IMG_6719

Grillatut jättikatkarapuvartaat (4 varrasta)

  • 20 raakaa jättikatkaravunpyrstöä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1,5 rkl tomaattipyrettä
  • 1/2 chili siemenineen
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl fariinisokeria
  • 1/2 rkl sitruunan mehua
  • suolaa, pippuria
  • lisäksi 4 varrastikkua ja 16 minitomaattia

Sulata ravunpyrstöt ja kuori ne.
Valmista marinadi yhdistämällä ainekset kulhossa. Raasta valkosipuli ja hienonna chili pieneksi. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää ravut marinadiin ja anna marinoitua 1-2 tuntia.

Kun ravut ovat marinoituneet, varrasta ne minitomaattien kanssa (muista uittaa puiset vartaat vedessä ensin!). Yhteen vartaaseen tulee viisi ravunpyrstöä ja neljä tomaattia. Tomaatteihin kannattaa pistellä pieniä reikiä, jotta ne eivät räjähdä grillauksen aikana. Grillaa vartaita miedolla lämmöllä muutama minuutti kummaltakin puolelta.

savuinen paprikaburgeri pinossa 4

Savuinen paprikaburgeri neljälle

  • 700 g 17 % naudan jauhelihaa
  • 2 punaista paprikaa
  • 4 siivua pekonia
  • 1 punasipuli pikkelöitynä (3 dl vettä, 2 dl sokeria, 1 dl valkoviinietikkaa)
  • Santa Marian American BBQ-kastiketta (sweet and smoky chipotle)
  • Poppamiehen nestemäistä savuaromia
  • tavallista majoneesia
  • Koskenlaskija Cheddar sulatejuustoa
  • 4 burgerisämpylää
  • suolaa, mustapippuria, cayennepippuria, oliiviöljyä
  • lisäksi tomaattia, salaattia ja ketsuppia

Aloita pikkelöimällä punasipuli. Viipaloi punasipuli renkaiksi ja kiehauta 3-2-1 -pikkelöintiliemi kattilassa. Kaada etikka-sokeriliemi punasipuleiden päälle ja anna pikkelöityä vähintään 30 minuuttia.
Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla ja muotoile pihvit. Leikkaa paprikat neljään osaan ja voitele pinta oliiviöljyllä. Grillaa jauhelihapihvit, paprikat ja pekonit kypsiksi. Puolessa välissä paistoa valele pihvit Santa Marian BBQ-kastikkeella. Kun pihvit ovat kypsiä, laita sulatejuustoviipaleet sulamaan pihvien päälle.

Valmista majoneesi sekoittamalla tavallista majoneesia, BBQ-kastiketta, cayennepippuria ja nestemäistä savuaromia (varovasti tämän kanssa!). Maistele ja lisää kastiketta tai savuaromia, jotta makua tulee tarpeeksi. Majoneesia kannattaa valmistaa iso satsi, jotta siitä riittää myös ranskalaisten ja miksei vartaidenkin kanssa dipattavaksi.

Kokoa burgerit ja nauti!

VALKOSUKLAAPANNACOTTA IMG_6687

Valkosuklaapannacotta 4:lle

  • 4 dl kuohukermaa
  • 2 liivatelehteä
  • 80 g valkosuklaata
  • ripaus vaniljajauhe
  • 1 rkl sokeria
  • lisäksi tuoreita kirsikoita ja grillattuja persikoita

Laita liivatteet likoamaan viileään veteen ja rouhi suklaa pieneksi. Yhdistä kattilassa kerma, vaniljajauhe ja sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen muutama minuutti. Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon puristettu liivate. Sekoita ja lisää suklaa. Sekoita, kunnes suklaa ja liivate on liuennut kermaan.

Jäähdytä pannacottaseos kylmävesihauteessa jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä seos kädenlämpöiseksi ja annostele laseihin kaatamalla se siivilän läpi (näin pannacottaan ei muodostu kalvoa tai kuplia). Anna hyytyä jääkaapissa noin neljä tuntia.

Kun kumoat pannacotat tarjolle, pidä laseja hetki kuumassa vedessä, niin pannacotat lähtevät siististi irti.

Grillattujen persikoiden lisäksi kaikki muutkin hedelmät sopivat loistavasti pannacotan kaveriksi! Jos kaipaat todella raikasta makuparia, suosittelen passionhedelmää limenkuorella maustettuna.

Vinkki: Jos haluat jättää valkosuklaan pois, lisää seokseen yksi liivate lisää.

 

Hyvää ja maukasta juhannusta!

 

Seuraathan blogiani jo myös Instagramissa ja Bloglovinissa?

Filed in: reseptit, ruoka • by Essi • 2 Comments

Savuinen paprikaburgeri

17/05/2018

Jos et vielä ole suunnitellut tulevan viikonlopun ruokalistaa niin nyt silmä tarkkana! Tässä tulee nimittäin maailmanluokan burgeri, jonka resepti kannattaa ehdottomasti ottaa talteen. Rehellisesti kerron, etten edes kaikissa ravintoloissa ole saanut yhtä hyvää burgeria kuin tämä on.

savuinen paprikaburgeri pinossa 3

Jos on kamala nälkä, suosittelen hyppäämään tämä kappaleen ohi itse reseptiin. Pikaisesti ajattelin nimittäin kertoa, että auto-asia eteni siinä määrin, ettei minulle selvästikään haluttu myydä autoa siinä liikkeessä, jossa tiistaina kävin. Sen verran huonon tarjouksen sain. Onneksi auto on kuitenkin alla, joten paniikissa uutta ei tarvitse etsiä. Nyt siis jään odottelemaan mahdollisesti uutta rahoitustarjousta ja saatan jopa harkita merkinkin vaihtamista. Let’s go with the flow.

savuinen paprikaburgeri pinossa 4

Savuinen paprikaburgeri neljälle

  • 700 g 17 % naudan jauhelihaa
  • 2 punaista paprikaa
  • 4 siivua pekonia
  • 1 punasipuli pikkelöitynä (3 dl vettä, 2 dl sokeria, 1 dl valkoviinietikkaa)
  • Santa Marian American BBQ-kastiketta (sweet and smoky chipotle)
  • Poppamiehen nestemäistä savuaromia
  • tavallista majoneesia
  • Koskenlaskija Cheddar sulatejuustoa
  • 4 burgerisämpylää
  • suolaa, mustapippuria, cayennepippuria, oliiviöljyä
  • lisäksi tomaattia, salaattia ja ketsuppia

Aloita pikkelöimällä punasipuli. Viipaloi punasipuli renkaiksi ja kiehauta 3-2-1 -pikkelöintiliemi kattilassa. Kaada etikka-sokeriliemi punasipuleiden päälle ja anna pikkelöityä vähintään 30 minuuttia.

Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla ja muotoile pihvit. Leikkaa paprikat neljään osaan ja voitele pinta oliiviöljyllä. Grillaa jauhelihapihvit, paprikat ja pekonit kypsiksi. Puolessa välissä paistoa valele pihvit Santa Marian BBQ-kastikkeella. Kun pihvit ovat kypsiä, laita sulatejuustoviipaleet sulamaan pihvien päälle.

Valmista majoneesi sekoittamalla tavallista majoneesia, BBQ-kastiketta, cayennepippuria ja nestemäistä savuaromia (varovasti tämän kanssa!). Maistele ja lisää kastiketta tai savuaromia, jotta makua tulee tarpeeksi. Majoneesia kannattaa valmistaa iso satsi, jotta siitä riittää myös ranskalaisten kanssa dipattavaksi.

Kokoa burgerit ja nauti!

savuinen paprikaburgeri pinossa 1

Lue myös: Vähän helpompi burgeri
Seuraathan blogiani jo myös Instagramissa ja Bloglovinissa?

Ps. Jos käyt kurkkaamassa yllä olevan reseptin, huomaa kehitys burgerikuvauksessa!

Filed in: reseptit, ruoka • by Essi • 2 Comments

  • « Previous Page
  • 1
  • …
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • …
  • 28
  • Next Page »

Essi

Pinossa-blogissa sisustetaan lapsi- ja koiraperheen kotia rennolla otteella. Inspiraatiota kotiin haetaan 50-luvun huonekaluista, skandinaavisesta designista ja boheemista tyylistä. Sisustamisen lomassa arjesta nautitaan keittiössä fiilistellen. Kierrätys, vastuullisuus ja lapsiperheen arki ovat sisustamisen ohella – tai sen näkökulmasta – blogin kantavia teemoja.

Tervetuloa mukaan!
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Viimeisimmät artikkelit

  • Blogin ulkoasu päivittyy
  • Asuntomessut 2023
  • Alkukevään kaupunkiloma Nizzassa
  • Tilinpäätös 2022
  • Lempeää joulua!

Kategoriat

Arkistot

Copyright © 2023 · Theme by Blog Pixie

Copyright © 2023 · Pinossa ·