Pinossa

sisustusblogi

Dukkah – Kuin egyptiläistä popcornia

DUKKAH 1

Aloitetaan nyt heti ensin tunnustamalla, että tämä postaus ei käsittele popcornia. Dukkah on egyptiläinen mausteseos, jota tulin tehneeksi ensimmäisen kerran marokkolaisia lihapullia varten. Dukkahia voi käyttää lihan tai broilerin maustamiseen tai syödä ihan sellaisenaan dippaamalla siihen öljyssä kastettua leipää. Ja silloin se maistuu ihan poppareilta!

Jaan nyt ensin tämän dukkahin ohjeen ja sunnuntaina kerron loistavan reseptin johon olennaisesti kuuluu tämä mausteseos: karitsalihapullia mausteisessa tomaattikastikkeessa yrtticouscousin kera. Tuli muuten taas nälkä pelkästä ajatuksesta… 

DUKKAH 2
Dukkah (n. 4 dl)
1,5 dl kuorittuja manteleita
1,5 dl hassselpähkinöitä
1,5 rkl korianterinsiemeniä (jos niitä ei löydy niin huijata voi kuivatulla korianterilla)
1,5 dl seesaminsiemeniä
1 rkl sokeria
2 tl juustokuminaa
2 tl suolaa
Paahda mantelit, hasselpähkinät ja korianterinsiemenet kuivalla pannulla. Kaada ne monitoimikoneeseen ja hurauta rouheeksi. Paahda seesaminsiemeniä pannulla, kunnes ne alkavat poksumaan. Varo poltamasta niitä! Lisää seesaminsiemenet sekä mausteet pähkinärouheeseen ja hurauta vielä kerran sekaisin. Anna jäähtyä ja säilö lasipurkkiin.
Mausteseos toimii leivällä dippaamisen lisäksi esimerkiksi lihan kuorruttamiseen tai sellaisenaan keiton päällä.

***


Aloitan ensimmäisen neljän viikon kesälomani (jännää!) juhannuksesta ja kenellekään ei varmaan tule yllätyksenä, että töissä on aika kiire juuri nyt. Yritän saada tehdyksi mahdollisimman paljon jotta elokuussa en olisi aivan lirissä superkiireellisen to do -listan kanssa. Loman alkaessa päätinkin ottaa ihan rennosti ja samalla annan itselleni luvan myös pieneen blogitaukoon. Taukoa ei ehkä tule, mutta en myöskään aio luvata julkaista totuttua kolmea postausta viikossa jos siltä ei satu tuntumaan.

Vähän kyllä jännittää, pääsenkö lomamoodiin lainkaan. Nyt alan nähdä työunia siinä viidennen lomapäivän kohdalla, joten saa nähdä hingunko jo takaisin toimistolle kuun vaihteessa. Äiti kyllä lohdutti kertomalla, että kyllä se sisäinen laiskiainen löytyy siinä kolmannen lomaviikon alkeassa. Fingers cross!

___

Translation:

Egyptian dukkah and summer holiday!

Terassin sisustus viittä vaille valmiina!

Terassin uusi ilme 1

Vaikka sää ei vielä oikein hellikään, saatiin lopulta meidän terassin sisustus viittä vaille valmiiksi. Muutama aurinkoinen päivä ollaan ehditty uudesta terassista nauttia ja voi että siellä onkin ihana lökötellä iltapäivän auringossa!

Terassin uusi ilme 5

Terassin uusi ilme 6

Terassin uusi ilme 4

Terassin uusi ilme 7

Terassin uusi ilme 8

Terassin uusi ilme 2

Projektia viivytti lähinnä day bed, jonka askartelun jätin avomiehen huoleksi. Mies päätti toteuttaa sen kokonaan ylijäämätavarasta eli ilmaiseksi, muun muassa kylpyhuoneen lattialaatat päätyivät sohvasängyn laskutilaksi ja saunan paneeliakin taidettiin projektissa hyödyntää. Vielä hieman pohdimme, maalaisimmeko rungon mustaksi tai harmaaksi, koska nyt terassilla on vähän liian montaa puunsävyä sekaisin. Taitaa kuitenkin jäädä ensi kesään se homma.

Viittä vaille valmiin terassista tekee se, että sieltä puuttuu vielä yksi tuoli, koska sopivaa ei ole vielä osunut silmiin. Odottelen myös tomaattien saavan kasvupyrähdyksen lähipäivinä, viime kesänä tomaatti kasvoi kuukaudessa kaksi metriä korkeaksi ja toi kivasti lisää vihreää terassille. Tomaattien lisäksi asetan suuret odotuksen kahdelle chilille (day bedin sivupöydällä olevat melkein tyhjät ruukut), jotka avomies on onnistunut kasvattamaan siemenistä aivan itse. Tomaatin lisäksi terassilla viihtyvät minttu, rosmariini sekä timjami. Myös keväällä hankkimani orvokit ovat loistavassa kunnossa eikä niitä näillä näkymin tarvitse vaihtaa kesäkukkiin.

Aikaisemmin kerroin kaipaavani eksoottista tai välimerellistä puuta terassille, mutta lopulta päädyimme talvehtimisongelmien takia vähän tylsiin peruspalmuihin. Erilaisiin ja massiivisiin ruukkuihin istutettuna niistä tulikin kuitenkin yllättävän kivat eikä hinta huimannut päätä, jukkapalmu maksoi 20 euroa ja reunustraakkipuu vaivaiset 8 euroa!

Koko terassi toteutettiin pienellä budjetilla ja kaiken kaikkiaan sisutukseen taisi kulua n. 300 euroa. Tuosta summasta kasveihin kului 80 euroa ja kankaisiin n. 100 euroa. Mustan rottinkituolin sain 10 eurolla kirpparilta ja day bedin tyynyt löysin edullisesti Jyskistä. Sieltä löysin myös kuvissa näkyvät mustat lyhdyt, kummatkin alle 10 eurolla. Sivupöytä kustansi itse tuunattuna 15 euroa. Rahi, matto ja valaisin terassilta jo löytyikin, nekin itse asissa on kaikki kirpputorilta tai ilmaiseksi saatu…

Paahdettu artisokka-tomaattipasta

atisokka-tomaattipasta1
Tiedätkö sen vau-hetken, kun muutamasta yksinkertaisesta raaka-aineista onnistut loihtimaan aivan mielettömän hyvän annoksen? Jos et, kokeile tätä reseptiä. Sitten tiedät.

atisokka-tomaattipasta2
Tämä resepti syntyi hieman sattumalta ollessani kaupassa. Yritin keksiä ruokaa viikonlopulle ja mieleen juolahti säilötyt artisokansydämet. Niistä voisi tehdä pastaa. Kotona olisi siihen joitain tykötarpeita. Kun sitten aloin kotona pastaa kokkamaan, olin jo unohtanut kaupassa kehittelemäni suunnitelman ja annos syntyi täysin lonkalta, kuin Masterchefin mysteerilaatikosta konsanaan. Ja ihan hyvä että unohdin, koska tästä tuli aivan täydellinen!
Paahdettu artisokka-tomaattipasta (2 reilua annosta)
1 prk säilöttyjä artisokansydämiä
1 rasia miniluumutomaatteja
2 valkosipulin kynttä
1 rkl kapriksia
tuoretta timjamia
hyvää oliviiöljyä
suolaa, pippuria, pastaa
Tarjoiluun:
parmesanraastetta
Laita uunivuokaan valutetut ja halkaistut artisokat sekä minitomaatit. Nypi mukaan parin timjaminoksan lehdet ja mausta suolalla ja pippurilla. Valuta päälle n. 1 rkl oliiviöljyä, sekoita ja paahda kasviksia uunissa 200 asteessa kunnes ne ovat saaneet kauniin värin (n. 20 min).
Sillä aikaa kun kasviksen paahtuvat, laita pastalle hyvin suolattu vesi kiehumaan. Ota suuri paistinpannu ja lisää siihen runsaasti oliiviöljyä (siitä tulee pastan kastike). Lisää pannulle hienoksi silputut valkosipulinkynnet sekä kaksi timjamin oksaa ja paista miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia. Ole tarkkana ettei valkosipuli pala! Tässä vaiheessa pastan pitäisi olla kiehumassa ja paahdetut vihannekset valmiita.
Kun pasta on lähes kypsää, lisää pannulle n. 1 dl pastan keitinvettä, kaprikset ja paahdetut vihannekset. Lisää pasta pannulle ja kypsennä se loppuun pannulla jotta maut imeityvät pastaan. Tarkista maku ja lisää suolaa ja öljyä tarvittaessa. Tarjoile parmesanraasteen kanssa.
___
Translation:
 Amazing artichoke tomato pasta, this is the recipe you want to try.

Kuvausrekvisiitta löytöjä kirpparilta

Olen viime aikoina innostunut ruokakuvauksesta ja varsinkin nyt uuden objektiivin myötä se innostus on vain kasvanut ennestään. On kuitenkin tylsää joutua kuvaamaan annoksia aina samoilla astioilla. Tein täsmäiskun paikalliselle kirpputorille tarkoituksena löytää pari uutta lautasta annosten kuvaamiseen ja voi pojat miten hyvä tuuri kävikään! Löysin viisi ihanaa lautasta ja maksoin niistä yhteensä vain 8 euroa. Kaksi lautasista (pieni punakirjava ja iso sininen) olivat alun perin seinälautasia. Tämähän ei minua haitannut, päin vastoin, koska lautaset olivat täysin uutta vastaavassa kunnossa.

lautasloydot 1

lautasloydot 2
Kipparilla oli tarjolla vaikka kuinka paljon kauniita astioita, mutta yllätyin siitä kuinka törkeitä hintoja ihmiset pyysivät vanhoista, parittomista ja jopa rikkinäisistä lautasista. Maksaisitko itse sellaisesta 10-12 euroa? Ymmärrän kyllä vanhan Arabian arvon, mutta jotta maksaisin siitä 15 euroa, pitäisi sen olla täysin priimakunnossa. Sitä paitsi, vein auton juuri ilmastoinnin täyttöhuoltoon joten tein periaate päätöksen olla maksamatta yhdestä lautasesta kolmea euroa enempää.

Mutta hyvät löydöt tein ja vielä alle budjetin! Kuvausrekvisiittaa alkaakin kertyä jo ihan mukavasti, milloinkohan avomies huomaa työhuoneen alkavan muistuttaa pian Avotakan studiota?

Ps. Tämä innostukseni saattaa tarkoittaa sitä, että blogin pääpaino liukuu enemmän ruuan kuin sisustuksen puolelle. Pysyttekö edelleen matkassa jos niin käy?

___

Translation:
Flea market finds to my home studio

KVVD: Kupliva minttujuoma

Pian ympäri Suomea juhlitaan taas uusiin seikkailuihin matkaavia koulunsa päättäneitä. Monissa juhlissa kilistetään kuohuvalla ja onkin hyvä muistaa varata myös alkoholiton vaihtoehto niille vieraille, joille alkoholi ei maistu. Mocktailit ovat kasvava trendi, joka kannattaa ehdottomasti hyödyntää juhlien tarjoilussa. Moctail on myös loistava vaihtoehto silloin, kun haluaa tarjota vieraille jotain pommacia jännittävämpää.

kupliva minttujuoma

Tämä raikas ja kupliva minttujuoma on hyvä vaihtoehto juhlien alkoholittoman, tai miksei koko juomatarjoilunkin, hoitoon. Valmistumiseen menee muutama päivä, joten tämä kannattaa valmistella viikonloppua varten ajoissa.

Kupliva minttujuoma
4 l vettä
6 dl sokeria
3 sitruunaa
1 puntti vahvaa minttua
1 tl kuivahiivaa
Laita suureen, ainakin 5 l kattilaan puolet vedestä ja purista joukkoon kolmen sitruunan mehu. Lisää yhden sitruunan kuori (ei valkoista osaa) ja sokeri. Kiehauta. Lisää minttu ja loput 2 l viileää vettä. Jäähdytä juoma 42 asteeseen ja lisää hiiva. Sekoita hyvin ja anna juoman käydä huoneenlämmössä vuorokausi. Siivilöi juoma ja pulloja se ja anna käymisen jatkua jääkaapissa muutama päivä.
Koristele juoma mintunlehdillä ja sitruunalla. Kokeile myös aromaattista rosmariinia juoman koristeluun! Pullojen pohjalle kertyy hiivaa, joka maistuu, no, hiivalle. Se kannattaa jättää kaatamatta laseihin tarjoilun yhteydessä.

___
Translation:
Homemade sparkling mint lemonade

DIY pöytä backgammon laudasta

Jo yli kuukausi sitten ostin kirpputorilta pienen jakkaran ja vanhan backgammon pelin 15 eurolla, kun kesken kirpparireissun keksin yhdistää ne ja tehdä niistä pienen pöydän terassille. Vaikka kaikki tarvikkeet olivat kotona, projekti vaan jostain syystä venyi ja venyi ja vasta nyt sain aikaiseksi maalata jakkaran jalat mattamustiksi spraymaalilla ja yhdistää ne pelilautaan. Tässä projektissa suunnitteluun menikin viisi viikkoa ja itse toteutukseen alle tunti…

DIY-poyta-ennen-ja-jalkeen

DIY poyta 3psd

DIY poyta 4

DIY poyta 2

Tämän DIY pöydän toteutus oli helppoakin helpompi, pelilaudalle en tehnyt mitään muuta kuin vain pyyhin pölyt. Jakkaran jalat maalasin, irrotin ne ja sen jälkeen liimasin jalat pelilautaan asennusliimalla. Ohueen pelilautaan jalkoja oli vähän riskialtista ruuvata kiinni. Jalkojen lisäksi liimasin (tai okei, avomies hoiti tämän homman) pöydän pohjaan suoristetut kulmaraudat, jottei pöytä pääsisi taittumaan kiinni.
Kaikki tarvikkeet meiltä löytyi jo valmiiksi, joten pöytä tuli kustantamaan sen 15 euroa. Tästä tuli aika kiva ja persoonallinen, eikö? Kuvissa näkyy myös tämä tuunattu rottinkituoli, joka myös sai uuden elämän pienellä laitoilla.

___

Translation:
DIY table from flea market finds