Tuntuuko nyt just siltä, että koko ajan saa olla kokkaamassa? On aamupala, lounas, välipala, huikopala, päivällinen, pieni suolainen ja iltapala. Ja siinä välissä vielä pari muutakin pientä palaa. Kun kaikki ruoka syödään kotona, sitä todellakin tajuaa, kuinka paljon hyvän ja suhteellisen terveellisen arkiruoan valmistaminen vaatii – voi, kuinka ikävöinkään päiväkotia ja siellä lapselleni tarjottua kolmea ateriaa! Että mitäs tänään sitten taas syötäisiin…
Instagramissa juttelin parin lukijan kanssa aiheesta, ja sain heiltä toiveen listata hyviä arkiruokia inspiraatioksi. Pidin kirjaa meidän syömisistämme muutaman viikon, ja koostin sen pohjalta listan 13 arkiruokareseptistä (meillä syödään muuten aika paljon pastaa, kuten pian tulette huomaamaan).
Näitä reseptejä meidän keittiössä on testattu monet kerrat. Osa resepteistä löytyy täältä, osan linkki johtaa ulkopuolisille sivuille. Olkaa hyvä!
Pestopasta
Supernopeaa ja hyvää! Peston voi valmistaa itse, mutta ihan yhtä hyvin peston voi ostaa myös valmiina. Kylkeen sopii niin lihapullat kuin falafelitkin.
Valkosipuli-katkarapupasta
Tämä resepti on blogin alkuajoilta ja yksi googlatuimmista! Enkä yhtään ihmettele, tämä on järjettömän hyvää (myös ilman katkarapuja). Salaisuus on yön yli maustuneessa (pizzan) tomaattikastikkeessa.
Uunifetapasta
The one and only.
Sitruunapasta
Tämä resepti syntyi vahingossa, kun yritin tehdä avokadopastaa.
Parsakaalipasta
Parsakaali on oikea supervihannes, josta kannattaa ehdottomasti kokata erilaisia pastoja.
Parsapasta
Parsasesonki on lyhyt, joten se kannattaa ehdottomasti hyödyntää. Parsan voi myös soseuttaa osaksi pastakastiketta.
Munakoisovuoka / munakoisolasagne
Tämä resepti on hyvä! Itse tuplasin mozzarellan määrän. Reseptiä voi muokata lisäämällä munakoisojen kaveriksi lasagnelevyjä pariin kerrokseen.
Sitruunarisotto
Risotto on mainettaan helpompi ruoka. Tällä ohjeella onnistut varmasti.
Linssi-kookoskeitto
Linssikeitot ovat ravitsevia, hyviä ja edullisia. soseutetuista linsseistä tulee keittoihin ihanan kermainen rakenne.
Samettinen artisokkakeitto
Tätä keittoa olen valmistanut säilötyistä artisokansydämistä jo useamman vuoden ajan!
Tofu-kookoskorma
Kokeilimme tätä myös soijapaloilla, toimii!
Kokonainen paahdettu kukkakaali
Näyttävä arkiruoka, josta ei puutu makua.
Kasvistacot
Tuore mango-ananassalsa tuo tacoihin raikkaan tuulahduksen.
Pestopasta on kyllä todella hyvää ja niin helppo sekä nopea tehdä. Parsapastaa täytyykin kokeilla, kuulostaa hyvältä. Vaikeaa kyllä välillä miettiä mitähän sitä söisi lounaaksi.
Tässä tosiaan alkaa ideat varsinkin lounaan suhteen loppua. Liian usein itse ainakin sorrun syömään pelkästään leipää. :/