Vieläkö mietit, mitä valmistaisit vappubrunssille? Saisinko ehdottaa kevääseen täydellisesti sopivaa valkoista parsapizzaa!
Yleensä suosin pizzassa aina klassista punaista tomaattikastiketta, mutta tuorejuustosta syntyvä valkoinen pizza”kastike” tuo kivaa vaihtelua. Parsa viihtyy tuorejuuston päällä paremmin kuin hyvin, mutta yhtälailla pizzan päällä voi kokeilla ohuita perunaviipaleita tuoreen rosmariinin tai kapriksien kera.
Meillä vapun menu on vielä hiukan auki, mutta todennäköisesti Miksu saa toimia pääkokkina, ja hoitaa ainekset tacoihin. Pizzaa, niin omaa kuin pizzeriankin, on tullut nautittua nyt sen verran, että parempi vaihtaa lajiketta hetkeksi. Sään salliessa olisi ihana korkata terassikausi tuossa takapihalla, vaikka terassin sisustus onkin vielä pahasti kesken.
Valkoinen parsapizza
2 pellillistä
Pohjaa varten tarvitset 5 dl vettä, 1 rkl suolaa, sokeria, oliiviöljyä ja kuivahiivaa sekä 10 dl jauhoja. Tarkan ohjeen löydät tästä postauksesta. Paras mahdollinen pizzataikina syntyy vuorokauden tai kahden kylmäkohotuksella, mutta tällä pizzapohjan ohjeella riittää myös 4+6 tunnin kohotus (4 tuntia jääkaapissa, 2 huoneenlämmössä).
Täyte
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 3 valkosipulinkynttä
- nippu parsaa
- 2–3 palloa mozzarellaa
- n. 70 g parmesaania
- pinjansiemeniä
- tuoretta rucolaa
- mustapippuria
Sekoita keskenään tuorejuusto ja hienonnettu valkosipuli. Valkosipuli saa maistua vahvasti, sillä sen maku laimenee uunissa. Levitä tuorejuusto pizzapohjan päälle. Revi päälle mozzarellaa. Pese parsat ja katkaise puinen osa pois, ja levitä parsat pizzapohjan päälle. Paista mahdollisimman kuumassa uunissa alavastuksella 5–10 minuuttia uunista riippuen. Loppuvaiheessa ripottele päälle pinjansiemeniä niin, että ne paahtuvat hiukan. Kun pizza on valmista, levitä päälle parmesania tuomaan suolaisuutta. Viimeistele mustapippurilla ja tuoreella rucolalla.
PS. Joko huomasit Instagramin puolella järjestettävän Live Aliaksen? Pidän joka sunnuntai klo 11.30 Instagram Livessä noin 15 minuuttia kestävän sana-arvailun, jonka voittajalle lähtee viikoittain vaihtuva pieni palkinto! Tulevana sunnuntaina eli 3.5. palkinnon sponsoroi tuore kotimainen käsityöyrittäjä Solmien.
Vastaa