• Info
  • sisustus
  • DIY
  • reseptit

Pinossa

sisustusblogi

Mikä meidän kodissa toimii – ja mikä ei?

05/06/2019

Pinossa_IMG_0072_

Terävä kynä Muotoseikka-blogin takana haastoi sisustusbloggaajat miettimään kotiensa käytännöllisyyttä. Mikä kodissa helpottaa arjen sujuvuutta, mitä muuttaisin jos voisin ja mistä en suostuisi luopumaan missään nimessä?

Kun aloimme etsiä tätä kotia, oli meillä aika tarkat ja käytännönläheiset kriteerit siitä, mitä kodissa pitäisi olla. Jo budjettisyistä etsimme remontoitavaa kohdetta, joten asunnon pohja oli ratkaiseva tekijä kauppojen synnyssä. Avoin pohjaratkaisu, aidattu / aidattavissa oleva piha, kodinhoitohuone ja sisäänkäynti märkätilan yhteydessä koirien pesua varten olivat ehkä ne tärkeimmät kriteerit, ja tässä kodissa ne täyttyvätkin. Lisäpisteitä tämä koti sai ehdottomasti olohuoneen huonekorkeudesta, joka nousee lähes kuuteen metriin.

Pinossa_IMG_7238

Kotimme T:n mallinen pohjaratkaisu on yhdessä kerroksessa. Etuovelta katsottuna vasemmalta puolelta käytävän varrella löytyy makuuhuoneet, vaatehuone ja työhuone. Oikealle puolelle jäävät märkätilat ja yhteiset oleskelutilat. Tarkalleen ottaen ulko-ovelta on suora näkymä olohuoneeseemme.

Pohjaratkaisu on meille todella toimiva. Meidän ja vauvan makuuhuoneet ovat asunnon toisessa päässä, joten iltaisin voimme rauhassa katsella elokuvia herättämättä poikaa. Avokeittiö, olohuone ja niiden väliin jäävä ruokailutila muodostavat yhdessä sen pyhän kolmion, jossa suurimmaksi osaksi vietämme aikaa kotona (jos ei nukkumista lasketa).

Pinossa_IMG_9803_
Ruokailutila ja olohuone keittiöstä katsottuna

Pinossa_IMG_0033_
Olohuoneesta on suora näkymä eteiseen. Oikealle lähtevän käytävän varrelta löytyy työhuone ja makuuhuoneet. Vasemmalle jää märkätilat.

Tuulikaapista avautuu näkymä laatoitettuun eteiseen, joka on nyt vauvan tultua osoittautunut kultaakin kalliimmaksi. Ennen remonttia eteisen harmaa laatta jatkui aina olohuoneeseen asti, mutta onneksi avomies ei antanut minun peittää sitä vinyylilattialla, vaikka se olisikin ollut silmää miellyttävämpi vaihtoehto. Laatta on ihanan helppo materiaali, joten eteiseen voi huoletta tuoda märät vaunut ja myöhemmin kumisaappaat sekä kuravaatteet. Eteisestä löytyy myös iso peilikaappi takkien säilyttämistä varten.

Ennen vaunujen ja kantokopan ilmestymistä eteinen oli yhtä vaikeasti sisustettavaa hukkaneliötä, mutta nyt en vaihtaisi sitä pois mistään hinnasta.

Pinossa_IMG_0030_
Kodinkoitohuone kylpyhuoneen ovelta kuvattuna. Ulko-ovesta pääsee etuterassille.

Etuterassilta aivan ulko-oven vierestä on pääsy kodinhoitohuoneeseen ja siitä edelleen kylpyhuoneeseen. Kodinhoitohuone on alun perin ollut ulkovarasto, josta on edellisen asukkaan toimesta muutettu pyykkihuoltoon soveltuva tila rakennusvaiheessa. Pieneen huoneeseen mahtuu lämminvesivaraajan lisäksi pieni vesipiste, pakastin, pyykinpesukone ja vähän säilytystilaa. Huone ei ulkonäöllään koreile, mutta käytännöllisyys ennen kaikkea. Yleensä kuivaamme pyykit henkareissa roikkuen, mutta ahkerina pyykkipäivinä otamme käyttöön myös perinteisen kuivaustelineen, joka mahtuu helposti isoon kylpyhuoneeseen.

Jos vielä keksisin loistava idean lakanoiden kuivaukseen muualla kuin ovien päällä, olisi kodinhoitohuoneen ja kylpyhuoneen yhdistelmä täydellinen.

Pinossa_IMG_0076_
Isoon kylpyhuoneeseen pyykit mahtuvat kuivumaan hyvin. Peilistä heijastuu kodinhoitohuoneen ovi, vasemmalla on suihkut ja sauna.

Kodin käytännöllisyyden ja arjen sujuvuuden kannalta kaikkein tärkeintä on ehkä kuitenkin se, että tavaroilla on omat paikkansa. Tässä saan katsoa itseäni peiliin, sillä vaikka kodissamme on neliöitä ja säilytystilaa ihan mukavasti, ajelehtii meillä silti epämääräisiä kodittomia nutkaleita huoneesta toiseen. Itse olisin valmis konmarittamaan tavaroista suurimman osan, mutta hamsteriksikin kutsumani avomies ei aivan yhtä suorasukaisesti ole valmis luopumaan tavarasta – tyypilllinen härkä. Pitäisi varmaan muuttaa, jotta kaikki varastot ja kaapit tulisi kerrankin tyhjättyä ja käytyä kunnolla läpi.

Pinossa_IMG_0090_
Olohuone on pieni syvennys ruokailutilan takana, johon ei mahdu juuri muuta sohvan lisäksi. TV:n vierestä on käynti lasitetulle terassille.

Jos nyt pääsisin heiluttamaan sisustushaltiattaren taikasauvaa, kokisi ensimmäisenä muutoksia keittiö ja olohuone. Keittiössä ei muuten ole mitään vikaa, mutta ruuanlaittoharrastuksen laajennettua leivontaan on keittiö käynyt pieneksi. Olohuonettakin haluaisin laajentaa metrin jos toisenkin terassin puolelle, jotta sohvan kaveriksi voisi tuoda nojatuoliparin. Oikean kuvakulman ja täyskennokameran ansiosta olohuone näyttää kuvissa aina tuplasti suuremmalta kuin mitä se todellisuudessa onkaan. Myös televisiota varten haluaisin ehjän seinäpinnan. Niin, ja tarvitseeko enää edes mainita sitä takkaa?

Filed in: inspiraatio, keittiö, koti, olohuone, puheenaihe, sisustus, sisustusideat • by Essi • Leave a Comment

Kesäisen raikas mustikkakakku

02/06/2019

Pinossa_MUSTIKKAKAKKUIMG_0002_

Tänä viikonloppuna en saanut kohottaa maljaa valmistuvalle, joten pelastimme avomiehen kanssa tilanteen skoolaamalla eilen terassilla ihan vain itsellemme. Koska kakkukin jäi saamatta, korjasin tilanteen testaamalla tätä raikasta mustikkakakkua.

Pinossa_MUSTIKKAKAKKUIMG_9989_

Kakkupohja on perinteinen voilla vahvistettu sokerikakkupohja, jonka maustoin sitruunalla ja timjamilla. Kakun täytteeksi tein helpon mustikkamoussen. Kakun kuorruttamista varten tein ensimmäistä kertaa marenkikreemiä, josta tulikin heti suosikkini. Kreemin oli kevyttä, helppo levittää ja siinä oli kaunis helmenhohtoinen kiilto. Kakun koristelin yksinkertaisesti mustikoilla ja varvuilla. Resepti on muunnelma aikaisemmin testaamistani resepteistä.

Pinossa_MUSTIKKAKAKKUIMG_0020_

Aloitin kakkujen leipomisen helmikuussa, jolloin testasin kakkua pojan ristiäisiä varten. Kovin montaa harjoituskierrosta ei siis ole takana, mutta oikeilla välineillä ja tekniikoilla näiden korkeiden moussetäytekakkujen teko on yllättävän helppoa. Jälleen kerran sanon näiden näyttävän tuhat kertaa vaikeammilta kuin mitä niiden valmistus oikeasti onkaan.

Leipominen on ihanan rentouttavaa omaa aikaa, ja olen ehkä hieman koukussa eri koristeluiden ja makujen testailuun. Mutta ongelma tässä harrastuksessa on se, että kukaan lähipiiristämme ei ole varsinaisesti kakkumonsteri, joten yhden pienen kakun tuhoamista varten pitää kutsua kahville kaikki isovanhemmat ja ehkä vähän kavereitakin – vaikka eihän sitä kahvittelua voi varsinaisesti ongelmaksi kutsua.

Pinossa_MUSTIKKAKAKKUIMG_0016_

Mustikkatäytekakku (15 cm:n vuoka, noin 10 hengelle)

 

Pohja (lasitekniikalla)

  • 3 munaa
  • n. 2,5 dl sokeria
  • n. 2 dl vehnäjauhoja
  • n. 0,5 dl perunajauhoja
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • ripaus vaniljapulveria tai -aromia
  • 1 rkl sitruunankuoriraastetta
  • 0,5 rkl timjamin lehtiä
  • 50 g sulatettua voita

Laita uuni lämpiämään 170 asteeseen, voitele ja jauhoita kakkuvuoka ja raasta sitruunankuori sekä nypi timjamin lehdet. Riko munat lasiin, ja mittaa toiseen samanlaiseen lasiin yhtä paljon sokeria. Kaada sokeri kulhoon, johon teet taikinan. Mittaa tyhjään lasiin munien verran vehnäjauhoja ja perunajauhoja niin, että perunajauhoja on 25–50 %. Mittaa jauholasiin vielä leivinjauhe.

Kaada munat sokerin sekaan ja vatkaa seos paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Vaahto on sopivan jämäkkää, kun sen pintaan piirretty kuvio säilyy hetken näkyvissä. Yhdistä vaahtoon varovaisesti käännelleen siivilöidyt jauhot. Kääntele lopuksi sekaan jäähtynyt voisula ja mausteet. Kaada kakkutaikina vuokaan, ja tiputa se noin 10 cm:n korkeudelta työtasolle pari kertaa. Näin suuret ilmakuplat puhkeavat, ja kakku säilyttää muotonsa paiston jälkeen. Paista kakkua uunin alatasolla noin 40 minuuttia. Anna kakun paistua vähintään 20 minuuttia ennen luukun avaamista. Kokeile kypsyys hammastikulla.

Kumoa kakku pian uunista ottamisen jälkeen jäähdytysritilän päälle ja anna jäähtyä ennen leikkaamista. Itse laitan pohjan noin tunniksi pakastimeen, jolloin se on helpompi leikata kolmeen osaan (pohjan voi siis leipoa jo ennakkoon ja pakastaa hyvin kelmutettuna).

Mustikkamousse

  • 3 dl vispikermaa
  • 150 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 0,5 dl sokeria
  • ripaus vaniljapulveria tai -aromia
  • n. 4 dl pakastemustikoita (tai mitä tahansa marjoja)
  • 4 liivatelehteä

Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ja soseuta kohmeiset/sulaneet marjat. Yhdistä tuorejuusto, sokeri ja vaniljapulveri, ja vatkaa seosta kunnes sokeri on liuennut. Lisää marjasose juustoseokseen koko ajan vatkaten. Liuota liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä, ja kaada se ohuena nauhana juusto-marjaseokseen koko ajan vatkaten. Yhdistä juusto-marjaseos ja kerma, ja jaa seos kahteen osaan.

Kakun kokoaminen

Täytä kakku leivinpaperilla vuorattuun paistovuokaan. Laita alimmaiseksi se pala, josta tulee kakun kansi. Kostuta esimerkiksi vaniljasokerilla maustetulla maidolla tai sitruuna-sokerivedellä. Varo kostuttamasta pohjaa liikaa, koska muuten kakku saattaa romahtaa leikatessa. Itse olen käyttänyt noin 0,5 dl kostuketta koko pohjaan. Laita kostutetun pohjan päälle puolet marjamoussesta, ja laita sen päälle toinen pohjakerros. Kostuta pohja, ja lado sen päälle loput moussesta. Laita moussen päälle kolmas pohjakerros, ja kostuttamisen jälkeen suojaa pohja hyvin kelmulla. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai seuraavaan päivään.

Marenkikreemi

  • 2 valkuaista
  • 1,5 dl sokeria
  • 0,3 dl vettä
  • 180 g pehmeää voita
  • (aromia, esim. vanilja)
  • (pastaväriä värjäykseen. Valkoista kreemiä saat laittamalla sekaan tipan violettia väriä)

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi puhtaassa ja kuivassa kulhossa. Yhdistä pienessä kattilassa sokeri ja vesi. Kuumenna seos 121 asteiseksi (huom. Älä sekoita seosta!), ja kun sokeriliemi on tarpeeksi kuumaa, kaada se ohuena nauhana valkuaisvaahdon joukkoon koko ajan vatkaten. Vatkaa marenkia niin kauan, kunnes seos on kädenlämpöistä, siinä menee noin 10 minuuttia.
Kun seos on viilentynyt, lisää joukkoon voi pieninä nokareina ja jatka vatkaamista hetki (kreemi saattaa muuttua omituisen näköiseksi, mutta vatkaamalla rakenteen pitäisi muuttua oikeanlaiseksi). Valmis kreemi on kuohkeaa ja kevyttä, eikä se maistu voille. Lisää lopuksi halutessasi väri- ja aromiaine.

Kakun kuorruttaminen ja koristelu

Kumoa kakku tarjoilulautaselle. Levitä kakun pinnalle kerros kreemiä esimerkiksi palettiveitsen ja kakkuraapan avulla. Tee ensin ohut niin sanottu ”murukerros” ja laita kakku hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Jos haluat peittää kakun kreemillä kokonaan, kreemiä voi levittää kolme kerrosta. Jos haluat kakun täytteen kuultavan hieman läpi, levitä kreemiä kaksi kerrosta. Kakkua voi hyvin jäähdyttää jääkaapissa kuorruttamisen välissä, jos kreemin levitys tuntuu vaikealta.

Koristele kakku lopuksi tuoreilla mustikoilla, mustikanvarvuilla ja timjamilla.

Filed in: kasvisruoka, leivonta, reseptit, ruoka • by Essi • Leave a Comment

Tavoitteena jäljetön tulevaisuus

30/05/2019

Kaupallinen yhteistyö, Juustoportti ja vapaan lehmän maito

Pinossa_JuustoporttiIMG_9916_

Juodaanko teillä maitoa? Vuonna 2017 Suomessa kulutettiin noin 115 kiloa maitoa henkeä kohden – se on aika paljon. Varsinkin kun ajatellaan sitä, kuinka paljon lehmien kasvatus niin liha- kuin maitoteollisuuttakin varten vapauttaa kasvihuoneilmiötä lisääviä kaasuja.

Lopetin maidon juomisen lapsena heti, kun äitini siihen suostui. Teini-ikäisenä aloitin maidon käytön uudelleen kahvissa. Parin viime vuoden aikana tietoisuuteni ilmastonmuutoksesta on lisääntynyt paljon, ja siksi päätinkin viime vuonna lopettaa maidon käytön kahvin seassa kokonaan. Kauramaitoon siirtymisen jälkeen olen kyllä kyläillessä käyttänyt lehmänmaitoa kahvini joukossa, mutta kotona ja kahviloissa pyrin aina suosimaan kasviperäistä vaihtoehtoa.

Pinossa_JuustoporttiIMG_9957_

Täysin maidoton talous emme kuitenkaan ole, emmekä tule koskaan olemaan. Suhteeni juustoon, kermaan ja voihin on vain liian lämmin. Oma makuni ei vielä myöskään ole täysin tottunut kauratuotteiden makuun, joten myös muun muassa jugurtin syön edelleen lehmänmaitoon valmistettuna. Emme myöskään ole päättäneet vielä sitä, millaista maitoa J tulevaisuudessa juo juurikin siksi, etten vielä pelkälleen pidä kauramaidon mausta. Toisaalta J varmasti oppii mausta pitämään huomattavasti nopeammin kuin minä. Kuitenkin maitotuotteita ostaessani vastuullisuus on suuri kriteeri tuotteita valitessa.

Pinossa_JuustoporttiIMG_9911_

Tutkitusti voidaan todeta, että ilmaston kannalta paras vaihtoehto on siirtyä täysin kasvisperäisiin maitotuotteisiin. Mutta Juustoportin toimitusjohtajaa Timo Keski-Karia löysästi lainatakseni; muutos lehmänmaidosta kauramaitoon tapahtuu hitaasti, eikä vastuullisilla yrityksillä ole aikaa jäädä odottelemaan kuluttajien käytöksen muuttumista. Paras tapa toimia onkin tarjota kuluttajille mahdollisimman ympäristöystävällisiä ja tuttuja vaihtoehtoja niin, että niihin on helppo tarttua suurempaa muutosta odotellessa.

Pinossa_JuustoporttiIMG_9908_

Toukokuusta lähtien Juustoportin vapaan lehmän maito on täysin hiilineutraalia. Tämä tarkoittaa sitä, että Juustoportti kompensoi kaikki maidon tuotannosta aiheuttavat kasvihuonepäästöt, ja näin ollen pienentää vapaan lehmän maidon hiilijalanjäljen nollaan. Juustoportin koko tuotantoketjun hiilijalanjälki on laskettu Luonnonvarakeskuksen (Luke) toimesta aina lehmien rehusta valmiiseen tuotteeseen asti. Hiilijalanjäljen kompensointi mahdollistaa kuluttajalle ympäristöystävällisemmän valinnan, ja vaikka kulutustottumukset muuttuvatkin hitaasti, voi kuluttaja tehdä nyt astetta paremman valinnan maitohyllyllä – ja löytyyhän Juustoportilta myös kaurapohjaisia tuotteita tukemaan niitä valintoja.

Pinossa_JuustoporttiIMG_9942_

Päästökompensointiin ohjattu raha käytetään tällä hetkellä kahteen projektiin Afrikassa. Etiopiassa aavikoituneita ja eroosiosta kärsiviä alueita metsitetään uudelleen luoden hiilinieluja hakatuille metsäalueille. Samalla paikalliselle väestölle opetetaan metsän ekologista hoitoa. Uudelleenistutus lisää luonnon biodiversiteettiä ja parantaa veden luonnollista kiertoa. Alueiden metsiköt on alun perin hakattu polttopuuksi tai laidunmaaksi, joten myös uusien energiamuotojen ja elinkeinojen tuominen alueen kotitalouksiin kuuluu projektiin.

Ugandassa Juustoportti on mukana hankkeessa, jossa kotitalouksille hankitaan puhtaampia talouskeittimiä. Metsien osuus Ugandan pinta-alasta vähenee vuosittain 2 %, ja yksi suurimmista syistä tähän on se, että 90 % kotitalouksista käyttää puuta ruuanlaiton energialähteenä. Uudet tehokkaammat keittimet auttavat säästämään energiaa jopa 50 %, joten tarve metsien hakkuulle pienenee. Lisäksi energiatehokkaammat keittimet vapauttavat aikaa esimerkiksi opiskeluun ja parantavat ilmanlaatua kodeissa.

Pinossa_JuustoporttiIMG_9955_

Hiilineutraalius ei rajoitu pelkästään päästöjen kompensointiin, sillä päästöjä on pyritty minimoimaan jo jokaisessa tuotantoketjun vaiheessa. Vertailun vuoksi: maailmalla maidon hiilijalanjälki on noin 2,5 kg co2-ekv ja vapaan lehmän maidolla 0,6–1,2 kg co2-ekv. Meijerin lämpöenergiasta 90 % on bioenergiaa, ja meijerin käyttämän sähkö on 100 %:sti tuuli-, vesi- tai aurinkotuottoista. Jopa ruokahävikkiä kuluttajapäässä on pyritty minimoimaan pitkällä säilyvyysajalla, joka vapaan lehmän maidolla on kolme viikkoa.

Pinossa_JuustoporttiIMG_9948_

Juustoportin vapaan lehmän maito on vastuullinen valinta, jossa yhdistyvät ilmastoneutraaliuden lisäksi eläinten hyvinvointi ja parempi tuottajahinta. Tämä tarkoittaa tietenkin myös korkeampaa kuluttajahintaa, mutta näillä tiedoilla ainakin itse olen valmis maksamaan maitolitrastani hiukkasen enemmän silloin kuin sitä ostan.

Jos aiheesta heräsi lisäkysymyksiä, niin suosittelen tutustumaan Juustoportin sivuihin täältä.

Filed in: mielipide, puheenaihe, ruoka, yhteistyö • by Essi • 2 Comments

  • « Previous Page
  • 1
  • …
  • 71
  • 72
  • 73
  • 74
  • 75
  • …
  • 194
  • Next Page »

Essi

Pinossa-blogissa sisustetaan lapsi- ja koiraperheen kotia rennolla otteella. Inspiraatiota kotiin saan niin vintagesta kuin skandinaavisesta muotoilustakin. Kierrätys, vastuullisuus ja lapsiperheen arki ovat sisustamisen ohella – tai sen näkökulmasta – blogini kantavia teemoja.

Tervetuloa mukaan!
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Viimeisimmät artikkelit

  • 24 tuntia lapsen kanssa Tallinnassa
  • Tyttöjen reissu Barcelonaan
  • Uudet linssit vanhoihin kehyksiin helposti kotoa käsin
  • Minecraft-synttärit ja teemaan sopivat tarjottavat
  • Tilinpäätös 2024

Kategoriat

Arkistot

Copyright © 2025 · Theme by Blog Pixie

Copyright © 2025 · Pinossa ·