Archives for maaliskuu 2017

Täydellisen lasagnereseptin metsästys

09/03/2017

Olen jo jonkin aikaa etsinyt sitä maailman parasta lasagnereseptiä. Olen kokeillut monia reseptejä ja niiden yhdistelmiä aina hieman muunnellen, joskus vähän huonommallakin menestyksellä. Mielestäni täydellinen lasagne on mehukas, juustoinen ja täynnä makua. Usein siitä kuitenkin tulee kuivaa ja vähän mautonta. Jos avomies hakee kaapista ketsuppia, on lasagne mielestäni epäonnistunut.

Monista kokeiluista viisastuneina syntyi nyt tämä versio, jossa päästiin omasta mielestäni jo aika lähelle sitä täydellistä! Tämän reseptin kehtaan teidänkin kanssa jakaa:

Superhyvä lasagne

1 iso sipuli

4 valkosipulinkynttä

1 porkkana

1 rkl tuoretta timjamia

2 tl kuivattua oreganoa

400 g naudan jauhelihaa

100 g pekonia

2 purkkia tomaattimurskaa

400 g paseerattua tomaattia

2 rkl tomaattipyrettä

1 laakerinlehti

1 rkl balsamiviinietikkaa (yleensä käytän punaviiniä mutta se oli nyt loppu)

suolaa, mustapippuria

oliiviöljyä

Valkokastike

2 rkl voita

2 rkl vehnäjauhoja

7 dl maitoa

1,5 dl parmesaaniraastetta

ripaus muskottipähkinää

suolaa, pippuria

Kokoamiseen:

1 paketti lasagnelevyjä

2 dl parmesaaniraastetta

650 g mozzarellaa viipaloituna

Hienonna sipuli, valkosipuli ja porkkana. Kuullota kasviksia öljyssä isossa kasarissa n. 10 minuuttia. Lisää hienonnettu timjami ja oregano. Nosta lämpöä ja lisää pilkottu pekoni. Paista hetki ja lisää jauheliha. Anna lihan ottaa väriä pannulla ja lisää sen jälkeen tomaattimurska, -pyre ja -sose. Jos käytät punaviiniä, lisää 1-2 dl viiniä pannulle ennen tomaattien lisäämistä ja anna sen haihtua pois. Lisää laakerinlehti, balsamiviinietikka ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua kannen alle 60-90 minuuttia. Lisää nestettä tarvittaessa. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa (suolaa saa olla runsaasti koska pastalevyt imevät makua).

Tee valkokastike. Sulata voi kattilassa. Lisää vehnäjauhot koko ajan sekoittaen. Lisää maitoa vähitellen ja sekoita paakut pois. Anna seoksen kiehahtaa niin, että jauhot kypsyvät. Ota kattila pois liedeltä, mausta ja lisää juusto.

Kokoa lasagne. Aloita kokoaminen laittamalla pieni kerros punaista kastiketta leivinpaperilla vuoratun vuuan pohjalle. Minulla on käytössä Ikean 40 x 32 cm KONCIS-vuoka. Lisää kerros lasagnelevyjä. Lisää puolet punaisesta kastikkeesta ja lado kerrokseen 1/3 mozzarellasta. Kaada päälle valkokastiketta n. 1/4 koko määrästä. Tee toinen kerros samalla tavalla. Viimeiseen kerrokseen laita loput mozzarellasta ja valkokastikkeesta. Ripottele päälle raastettua parmesaania. Pastalevyjä tulee yhteensä 3 kerrosta ja 1 paketti lasagnelevyjä riittää juuri ja juuri tuohon Ikean vuokaan.

Paista lasagnea uunin alatasolla 200 asteessa 30-40 minuuttia. Anna valmiin lasagnen levätä hetki ennen tarjoilua.

Kuunvaihteessa lähdemme avomiehen kanssa pikaiselle kaupunkilomalle Italiaan ja en malta odottaa, että pääsen siellä maistelemaan lasagnet ja pastat läpi! Katsotaan, jos sieltä tarttuisi uusia ideoita mukaan tähänkin reseptiin 🙂

___

Translation:

Super good lasagna recipe!

6 kk bloggaamista takana – mitä olen oppinut ja 9+1 käytännönvinkkiä bloggaamiseen

07/03/2017

Puoli vuotta sitten painoin ensimmäisen kerran julkaise-nappia. Bloggeri ei ollut minulle täysin tuntematon käsite, mutta en ollut koskaan kirjoittanut blogia tai ajatellut itseäni bloggarina. Aloitin siis lähes puhtaalta pöydältä. Puolen vuoden aikana olen oppinut paljon, niin bloggaamisen teknisistä kuin visuaalisista asioista. HTML ei ole enää mörkö ja kuvien laatu on parantunut postaus postaukselta. Olen myös löytänyt omat (huonot)maneerini kirjoittajana ja osaan nyt vältellä niitä ja näin ehkä tuottaa parempaa sisältöä.

Mielestäni laadukkaat kuvat ovat (sisustus)blogin tärkein elementti. Aloittaessani en ollut ihan täysin ummikko kameran kanssa, mutta silti kuvaamiseni on kehittynyt ja olen löytänyt tyylini kuvata ja editoida kuvia. Editointi sujuu nykyisin nopeasti, sillä käsittelen kaikki kuvani aina lähes samalla tavalla; käyrillä valon ja varjon kontrastia kovemmaksi, hieman kylläisyyttä lisää ja terävöitys. Olen myös hiljattain alkanut rajata kuvia 4:5 rajauksella, koska kameran tarjoama perinteinen kuvasuhde 9:16 ei pystyssä näy kokonaan pienellä näytöllä blogia lukiessa. Pieni juttu, mutta palvelee lukijaa mielestäni paremmin.

Kuvaamisen ohella myös kirjoittamiseni on parantunut. Teen vähemmän kirjoitusvirheitä ja osaan myös oikolukea tekstiäni paremmin. Toki jotkut virheet lipsahtavat silmieni ohi, mutta nämä avomies, uskollisin lukijani, huomaa aika tehokkaasti. Kirjoittaminen olikin se syy, miksi aikanaan tähän projektiin ryhdyin: tein töissä aivan liikaa kirjoitusvirheitä enkä osannut korjata niitä ajoissa. Työn puolesta tuotan lähinnä lyhyttä tekstiä, mutta blogin kirjoittamisen myötä se ”essee-kirjoituksen” jalo taitokin on taas löytynyt jostain takaraivon uumenista.

Laadukas teksti ei kuitenkaan synny yhdeltä istumalta. Itse valmistelen tekstin edellisenä päivänä tai aamulla ja myöhemmin vielä oikoluen sen uudelleen ja uudelleen selkeyttäen lauserakenteita. Kun vain kirjoitan nopeasti tajunnanvirrasta, täyttyy tekstini lisäksi, myös ja muilla täytesanoilla. Harrastan myös aasinsiltoja, niistä pois opetteleminen vasta onkin ollut vaikeaa!

Alussa blogi pyöri mielessäni 24/7 ja koko ajan olin tekemässä jotani siihen liittyen. Tuntuikin, että kaikki vapaa-aikani upposi siihen. Nyt olen oppinut suhtautumaan bloggaamisen vähän kuin toiseen työhön; olen päättänyt, kuinka paljon käytän siihen aikaa, milloin sen käytän ja pidän siitä myös kiinni. Olen löytänyt ns. sisäisen blogirytmini ja kirjoittamisesta on tullut astetta tavoitteellisempaa. Viikolla saatan ideoita tekstejä esimerkiksi lenkkeillessä, mutta pyrin kuvaamaan seuraavan viikon kuvat lauantaina (paitsi reseptit silloin kun kokkaan) ja tekstit kirjoittamaan joko lauantai-iltana tai sunnuntaiaamuna. Valmiit tekstit ajastan valmiiksi tiistaille ja torstaille, jolloin arkisin minun ei tarvitse kuin vain jakaa linkkejä, vastailla kommentteihin ja julkaista Instagramissa. Tämä aikataulutus sopii minulla ja aikaa jää parin harrastuksen ja kirjoittamisen lisäksi myös parisuhteelle.

Sisäinen rytmin myötä olen myös löytänyt parhaat ajat ja paikat julkaista tekstejä. Ajastan tekstini julkaistumaan aamuisin 6.00. Linkin tekstiin jaan Facebookissa useissa eri ryhmissä aina hieman aiheesta riippuen. Parhaaksi ajaksi jakaa tekstit olen havainnut arkisin 19-21, sunnuntaisin kokeilen välillä myös aamupäiviä. En jaa linkkiä kaikkiin mahdollisiin ryhmiin samana päivänä, vaan jaan sen ensin puolille ja seuraavana päivänä toiselle puolikkaalle. Instagramissa julkaisen yleensä kaksi kuvaa päivässä, toisen aamulla aamukahvia juodessa ja toisen illalla kahdeksan aikaan.

Paljon olen oppinut myös itse blogialustasta ja sen muokkaamisesta. Aluksi käytin bloggerin omaa alustaa, jota muokkasin CSS-koodeilla. Tätä käytin vähän aikaa, mutta sitten halusin parantaa blogin ulkoasua ja tehdä siitä vähän raikkaamman ja ammattimaisemman. Latasin Gooyaabi Templates:in Amalie blogipohjan ja sitä käytän tällä hetkellä. Ulkoasu ei mobiilissa ole aivan täydellinen, mutta ajaa asiansa nyt. Blogin lukijoista 70% käyttää mobiilia, joten jossain vaiheessa ulkasua on taas vähän fiksattava. Blogia muokatessa olen oppinut koodaamista jonkin verran, eikä HTML-koodin sorkkiminen pelota enää yhtä paljon kuin ennen. Osasinhan (puoliksi vahingossa) koodata mobiilin kommentti-boksinkin uudelleen hävittämäni tilalle!

Koodauksen ohella myös hakukoneoptimointi on tullut tutummaksi. Tässä olen onnistunut jopa niin hyvin, että joulukuun lopussa olin Googlen hakutuloksissa heti toisena Alkon jälkeen googlatessa uuden vuoden juomasuositusta. Nyt blogini tulee kuudentena samaisissa hakutuloksissa. Blogin sijoitusta hakutuloksissa parantaa mm. lihavoinnin ja kursivoinnin käyttö tekstissä (tai mikä tahansa muotoilu, jonka on tarkoitus helpottaa tekstin lukua), osuva otsikko ja kuvaava haku- eli metakuvaus. Google arvostaa myös sisältöjä, joissa on linkki toiselle sivustolle ja aktiivista kävijäliikennettä (siksi Vauva.fi on aina ensimmäisten joukossa). Myös sivuston toimivuus mobiilissa vaikuttaa sen näkyvyyteen hakutuloksissa. Blogin alussa käytin englanninkielisiä otsikkoja teksteissäni, koska kuvittelin saavani sitä kautta enemmän lukijoita myös ulkomailta. Tämähän oli ihan vain typerää, koska kirjoitan kuitenkin suomeksi. Vaihdettuani otsikon kielen, aloin saamaan paljon enemmän kävijäliikennettä hakukoneilta.

Otsikossa lupasin jakaa käytännön vinkkejä bloggaamiseen. Yllä ne jo jotain mainitsinkin, mutta tässä nyt kaikki vinkit listattuna:

1. Opettele valokuvaamaan.

Jos omistat järjestelmäkameran, lopeta automaatilla kuvaaminen ja hanki perustiedot kameran toiminnasta. Tämän jälkeen harjoittele, harjoittele ja harjoittele. Ja osta jalusta.

2. Lue aina tekstisi useaan otteeseen ennen julkaisua.

Karsi turhat sanat ja liian monimutkaiset lauserakenteet. Tekstin muokkaamisessa auttaa myös omien huonojen maneerien tunnistaminen: itse käytän aasinsiltoja ja kirjoitan aivan liian pitkiä lauseita.

3. Löydä oma blogirytmisi.

Blogin tavoitteellinen kirjoittaminen helpottuu suuresti, kun annat aivojen välillä levätä.

4. Kokeile, mihin aikaan tekstit on parasta jakaa somessa.

Luonnollisesti iltaisin mahdollisimman moni on somen ääressä, mutta jos kirjoitat kotiäideille suunnattua blogia, kannattaa varmaan kokeilla julkaisemista lasten päiväunien aikaan.

5. Tee blogistasi kaunis katsoa ja helppo lukea.

Älä tyydy mihin tahansa blogipohjaan. Ilmaisia ilmeitä on satoja ja esimerkiksi Etsystä löytyy hyviä pohjia edulliseen hintaan. Huomioita kannattaa kiinnittää myös fonttivalintaan, otsikossa voi vähän hullutella mutta tekstissä kannattaa suosia mahdollisimman helppolukuista fonttia. Varmista myös, että blogisi on responsiivinen.

6. Opettele hakukoneoptimointia

SEO-guruksi ei tarvitse ryhtyä, mutta muutamat perusteet on hyvä hanskata. Laadi osuvia otsikoita (sillä kielellä millä pääsääntöisesti kirjoitat), metakuvauksia ja jäsentele teksti helposti luettavaksi. Linkitä myös rohkeasti blogin ulkopuolisille sivuille aina kun vain mahdollista.

7. Ole sosiaalinen
Kommentoi toisten blogeja ja Instagram-kuvia. Älä kuitenkaan vain spämmää omaa blogiasi ”kiva postaus” -kommenteilla vaan yritä antaa kunnon palautetta tai herättää keskustelua. Blogin osoitteen voit jättää allekirjoitukseksi, mutta astetta tyylikkäämpää on kommentoida blogger-profiilisi kautta.

8. Opettele Google Analyticsin käyttö
GA:n avulla pystyt seuraamaan blogisi lukukertoja, uniikkeja lukijoita sekä mm. hakusanoja, joilla blogiisi saatetaan tulla. Sieltä näet myös, jos kommenttisi toisen blogiin poikii kävijöitä omaan blogiisi.

9. Älä ota sitä niin vakavasti.

Kaiken ei aina tarvitse olla täydellistä ja loppuun asti hiottua. Persoona saa ja sen pitääkin näkyä!

+ Ota neuvosta vaari.

Bloggarit ovat jakaneet vastaavia vinkkejä jo varmaan vuosia. Itsehän en näitä vinkkejä blogin alkutaipaleella hyödyntänyt, vaan sivuutin ne totaalisesti. Opetellessani kaikkea kantapään kautta huomasinkin niiden olevan oikeasti ihan hyviä neuvoja!

BTW, Blogini synttäreiden kunniaksi arvon yhden tekstin kuvissakin vilahtaneen Pentti-jakkaran lukijoideni kesken, jos vielä et ole osallistunut, tee se äkkiä! Arvontaan voi osallistua 14.3. klo 15 asti! Arvonta löytyy täältä.

___

Translation:

St. Black is now 6 months old, hurray! In that time, I have learned so much but there is still so much more I need to learn.

DIY sängynpääty (ja yöpöytä)

05/03/2017

DIY SANGYNPAATY 1

DIY SANGYNPAATY 4

DIY SANGYNPAATY 6

DIY SANGYNPAATY 5

DIY SANGYNPAATY 3

Aiemmin esittelin inspiraation uuteen sängynpäätyyn, joka korvaisi kapean makuuhuoneemme yöpöydät. Projekti oli tarkoitus toteuttaa joskus maaliskuussa, mutta pian tekstin julkaisemisen jälkeen avomies saikin inpiraation työn aloittamiseen ja pääty alkoikin valmistumaan (voi että mä rakastan tuota miestä).

Alunperin oli tarkoitus jättää pääty vaneripinnalle, mutta homman edetessä tultiin yhdessä siihen tulokseen, että pääty olisikin parempi maalata. Yksi syy tähän oli se, että vaikka mieheni onkin supertaitava, ei hänellä kuitenkaan ole puusepän työkaluja. Työjäljestä tuli siis väkisinkin hieman rouheampaa kuin olisimme halunneet ja siksi päädyimme viimeistelemään sen maalamalla. Täytyy myöntää, että maalaamalla siitä tuli parempi. Vaneri ei olisi ehkä kuitenkaan toiminut. Noh, aina visio ei vaan toimi livenä.

Pääty on 200 x 109 x 24 cm kokoinen laatikko (meillä on hieman normaalia korkeampi sänky) ja se rakennettiin pääasiassa vanerista. Päädyn sivuihin tehtiin syvät hyllyt, joihin saa piiloon laturit ja kaukosäätimet. Kulmat siistittiin akryylimassalla ennen maalaamista mutta muuten vaneria ei hiottu tai siistitty, vaan kahden maalikerroksen läpi vanerin pinta näkyy vielä kauniisti läpi.

Olen todella tyytyväinen tähän ja meidän makuuhuoneen sisustukseen nyt. Tuntuu, kuin huone olisi kasvanut monta senttiä! Tämän muutoksen myötä myös petaus muuttui vähän rennompaan suuntaa, tarkkaan riviin asetellut tyynyt saa nyt jäädä vähäksi aikaa.

Idean päädylle bongasin alunperin Suvin blogista.

___

Translation:

DIY headboard (and nightstand) from plywood to our narrow bedroom.