Pinossa

sisustusblogi

Synttärikakku

Huh, huh, se on kuulkaas niin että eilen mittariin kilahti 27! Duunin vaihdoksen ohella juhlittavaa siis riitti viikonloppuna, ja kiitos isäni, joka kutsui itse itsensä synttärikahville, tulin kokeilleeksi aivan uutta kakkureseptiä.

Inspiraation synttärikakkuuni sain Jenni Höijerin kakusta, joka nähtiin edellisessä Masterchef Suomi –jaksossa. Kakku on murupohjan päällä oleva mantelikakku, joka kätkee sisäänsä kirpeän passionhedelmätahnan. Mantelikakku on maustettu limen kuorella ja kokonaisuus kruunataan italialaisella marengilla. Kuulostaa monimutkaiselta, mutta on oikeasti aika helppo tehdä.

Kakun resepti on sekoitus netistä löytämiäni ja vanhoja reseptejäni.

MANTELIKAKKU PASSIONHEDELMATAHNALLA PINOSSA 3

Mantelikakku passionhedelmätahnalla

Murupohja

  • 100 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 muna
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3 dl vehnäjauhoja

Mantelikakku

  • 2 dl sokeria
  • 200 g voita
  • 4 munaa
  • 2,5 dl mantelijauhoja
  • 1,5 dl venhäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • ripaus vaniljapulveria
  • 1 limen raastettu kuori

Passionhedelmätahna

  • 4 keltuaista
  • 1 dl sokeria
  • 2 dl vettä
  • 1 dl passionhedelmämehua (eli n. 8 passionhedelmän sisukset siivilöitynä)
  • 2 ½ rkl maissitärkkelystä
  • yhden limen mehu
  • 50g voita
  • ripaus vaniljajauhetta

Italialainen marenki

  • 4 valkuaista
  • 1 dl vettä
  • 2,5 dl sokeria

MANTELIKAKKU PASSIONHEDELMATAHNALLA PINOSSA 1

Aloita kakun valmistus murupohjasta. Sekoita keskenään huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää joukkoon muna ja sekoita. Lisää leivinjauhe ja jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kauli taikina noin sentin paksuiseksi kahden leivinpaperin välissä ja leikkaa siitä ympyrä käyttäen muottina irtopohjavuokaa (halkaisija n. 20 cm).

Vuoraa irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Nosta murutaikina vuuan pohjalle ja nosta vuoka jääkaappiin hetkeksi.

Tee seuraavaksi mantelikakku. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten välissä. Sekoita jauhot ja vanilja keskenään ja siivilöi jauhot seokseen. Kääntele jauhot sekaan nuolijalla ja lisää lopuksi limen kuori. Kaada taikina murupohjan päälle ja paista 180 asteessa uunin alatasolla n. 40 minuuttia. Kokeile kypsyys hammastikulla. Anna kakun jäähtyä ennen täyttämistä.

Kakun paistuessa valmista passionhedelmätahna. Yhdistä kattilassa keltuaiset, vesi, passionhedelmä, sokeri, limemehu ja maissitärkkelys. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes tahna sakenee ja kiehahtaa. Vatkaa joukkoon paloiteltu voi ja vaniljajauhe. Jäähdytä.

Valmista marenki. Kuumenna kattilassa sokeri ja vesi 121-asteeseen. Sokerisiirapin kuumentuessa vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (valkuaisiin voi halutessaan lisätä ripauksen suolaa). Kun siirappi on tarpeeksi kuumaa, lisää se valkuaisiin ohuena nauhana koko ajan voimakkaasti vatkaten. Jatkaa vatkaamista kunnes marenki on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.

Kakun täyttämiseksi koverra veitsellä ja lusikalla kakun keskelle kolo tahnaa varten. Ei siis haittaa, jos kakun keskus painuu paistamisen aikana. Lusikoi tahna kakun keskelle ja tasoita pinta. Osan tahnasta voi säästää koristeluun. Seuraavaksi tasoita kakun pinta marengilla. Lusikoi ensin kasa marenkia keskelle ja kakkua pyörittämällä kuljeta sitä kohti reunoja palettiveitsen tai tavallisen veitsen avulla. Pinnasta voi myös jättää aaltoilevan ja kakun koristella toisella tavalla.

Kun kakun pinta on kauniin tasainen koristele se esimerkiksi mustikoilla ja pursottamalla tahnasta ja marengista pieniä pisteitä kakun pinnalle. Jos marenkia jää yli, voi loput siitä kuivattaa uunissa rapeiksi marengeiksi.

Tarjoile kakku vielä samana päivänä.

MANTELIKAKKU PASSIONHEDELMATAHNALLA PINOSSA 2

Lue myös: Sitruuna-marenkipiirakka

Seuraathan blogiani jo myös Instagramissa ja Bloglovinissa?

Uusi alku

Tämä viikko on ollut stressaavin, tunteellisin ja jännittävin viikko pitkiin aikoihin. Viimeinen kuukausi on sujunut minulla todella sekalaisissa tunnelmissa, ja se on heijastunut myös tänne ajoittaisena hiljaisuutena. Viimeisimmät päivät kuitenkin tiivistivät nuo kuluneet viikot ja on aika kääntää uusi sivu.

pinossa midmod sisustus 4.3.18 3

Tällä viikolla irtisanouduin nykyisestä markkinointiassistentin tehtävästäni ja allekirjoitin uuden työsopimuksen Content Designerin tittelillä.

Seitsemän vuotta sitten aloittaessani jalkinemuotoilun opinnot en olisi voinut kuvitellakaan, että vielä joskus urapolkuni kulkisi niin, että löytäisin itseni mainostoimistosta tuottamasta sisältöä asiakkaiden some-kanaviin. Oikeastaan en osannut arvata sitä edes allekirjoittaessani toistaiseksi vielä nykyisen työni työsopimuksen lähes kolme vuotta sitten.

Kun aloitin tekemään sisällöntuotantoa someen nykyisessä työssäni, huomasin, että se oli työni parhaita puolia. Samoihin aikoihin aloitin blogini ja ihastuin Instagramiin. Ajatus kypsyi hiljalleen ja ehkä noin vuosi sitten ymmärsin, että some ja sisällöntuotanto sinne ovat se minun juttuni. Siihen asti olin elänyt go with the flow –hengessä ja olikin aikoimoinen fiilis viimein tajuata, mikä minusta oikeasti tulisi isona.

pinossa midmod sisustus 4.3.18 4

Uudessa työssäni aloitan pääsiäisen jälkeen ja tällä hetkellä fiilikset ovat sekoitus haikeutta, iloa, jännitystä ja pelkoa. Vaikka toisaalta olen suunnattoman onnellinen tästä uudesta mahdollisuudesta, olen samaan aikaan todella surullinen jättäessäni nykyisen työni ja työkaverini.

Vaikka olin käynyt päässäni irtisanoutumistilanteen moneen kertaan läpi, tuli se jopa minulle yllätyksenä kuinka tunteelliseksi tilanne omalla kohdallani meni. Itken jopa lasten piirretyille, mutta en silti kuvitellut itkeväni päättäessäni itse oman työsuhteeni. Vähän noloa, I know. Suurinta hämmennystä itsellekin tässä on aiheuttanut kuitenkin se, miten nopeasti asiat lähtivät etenemään ja kuinka onnistuin saamaan sen unelmieni työpaikan ilman ”oikeita papereita”. Siis aivan hullua olla tässä nyt.

Viimeiset viisi kevättä ovat olleet minulle ja avomiehelle aika raskaita ja vaikeita, mutta nyt pitkästä aikaa minulla on sellainen fiilis, että tästä keväästä on tulossa todella hyvä ja merkittävä. Kevät ja kesä 2018, odotan teiltä nyt paljon.

 

Seuraathan blogiani jo myös Instagramissa ja Bloglovinissa?

Merkityksellisiä kuvia

Kaupallinen yhteistyö Desenion kanssa

pinossa desenio 12.3.2018 4

Marraskuussa päätin uudistaa olohuoneemme ilmettä päivittämällä sohvan yläpuolella olevat taulut pieneen taulukollaasiin. Innosta puhkuen keräsin inspiraatiota ja kävin tutkailemassa printtejä myyvien yritysten tarjontaa. Hyvistä aikomuksista huolimatta en saanut ostopäätöstä tehtyä ja ajatus taulukollaasista hautautui kokonaan ihan huomaamatta.

Joitain viikkoja sitten Desenio otti minuun yhteyttä yhteistyöehdotuksen merkeissä. Päätin, että nyt olohuoneen taulukollaasi tulee viimein toteutumaan. Tarmolla ryhdyin selaamaan valtavaa printtien valikoimaa uudelleen ja puolessa välissä urakkaa olin jo aivan pyörällä päästäni; kuinka voi olla niin vaikeaa valita yksi 20 euron arvoinen juliste, kun 1400 euroa maksaneen sohvan ostopäätöksen pystyin tekemään vartissa?

pinossa desenio 12.3.2018 6

Päätin jättää valinnan seuraavaan päivään ja jäin pohtimaan, mikä päätöksen teossa oli niin haastavaa. Lopulta tulin siihen tulokseen, että ongelma ei ollut kauniiden julisteiden liikatarjonnassa, vaan omassa ajatusmaailmassani ja siinä, että mielestäni kehyksiin pitäisi päätyä vain meille asukkaille merkityksellisiä kuvia. Ymmärsin, että viiden julisteen valitseminen oli minulle lähes mahdotonta ilman tunnesidettä yhteenkään niistä.

Olen aina ollut luova ja kiinnostunut taiteesta ehkä hiukan Matti Meikäläistä enemmän. Minulle on aina ollut itsestään selvyys, että kotona kehyksissä on roikkunut omia maalauksia ja että niitä on arvostettu kuten myös oikeiden taiteilijoiden teoksia. Myös nykyisessä kodissamme kehyksiin paraatipaikalle on päätynyt vain kuvia, joilla on ollut meille merkitystä. En ollut edes ajatellut luoneeni säännön, jonka mukaan vain merkitykselliset kuvat voisivat olla ripustamisen arvoisia.

Lopulta onnistuin tekemään päätöksen ja julisteet saapuivat. Julisteet näyttivät juuri siltä miltä kuvittelinkin ja ne sopivat kauniisti yhteen (valitsin kaikki graafiset-osion alta). Kollaasi sopi paikalleen täydellisesti ja yllättävää kyllä kevensi huoneen ilmettä. Mallia kollaasin asetteluun otin Desenion inspiraatio-sivulta. Vaikka kaikki näytti hyvältä, en tiennyt mitä niistä kirjoittaisin teille tuntematta oloani huijariksi.

pinossa desenio 12.3.2018 5

Tuli seuraava ilta ja istahdimme koko perhe sohvalle viettämään leffailtaa. Mainostauolla kävin keittiössä täyttämässä viinilasini ja kun palasin takaisin sohvalle, en voinut olla hymyilemättä pienelle perheelleni, joka oli yhdessä käpertynyt sohvalle. Koirat tuhisivat umpiunessa ja Miksu selaili varmaankin Facebookin feediä siinä odotellessaan. Vähänkö mulla menee hyvin” ajattelin katsellessani olohuoneen sohvaa ja sen päällä olevaa uutta taulukollaasia.

Tuli seuraava aamu ja koirien avustuksella sain itseni viimein ylös ennen kymmentä. Silmät ristissä raahauduin keittiöön ruokkimaan koiria ja samalla katseeni käväisi sohvan päällä roikkuvassa kollaasissa. Ajattelin mielessäni eilistä iltaa ja sillä samalla hetkellä päässäni syttyi lamppu; yhdelläkään meidän kodin seinälle ripustetulla kuvalla ei ole merkitystä, jollei joku, tässä tapauksessa me, sitä ole sille antanut.

pinossa desenio 12.3.2018 7

Mutta kuinka merkitys tai tunneside esineeseen syntyy? Santtu Natri kiteyttää asian hyvin tekstissään toteamalla ”Kiinnymme esineisiin, koska ne muistuttavat meitä siitä hyvästä, mitä meillä elämässä on”. Kun kaikki on digissä, suhde esineisiin voi muodostua suuremmaksi kuin ennen. Tämä ei tietenkään tarkoita sitä, että kaikki alkaisivat haalia tavaraa tai keksimään merkityksiä merkityksettömille esineille. Saatamme vain kiintyä voimakkaammiin esineisiin, jotka ovat käsin kosketeltavia ja jotka herättävät meissä edelleen tunteita.

On tietenkin osittain puhdasta sattumaa, että joihinkin esineisiin muodostuu suurempi tunneside kuin toisiin. Side voi muodostua matkamuistoon, lahjaan tai oikeastaan mitä kautta tahansa saatuun esineeseen, pääasia on, että se muistuttaa meitä siitä hetkestä tai tunteista, joita silloin koimme. Lyhyen blogiurani aikana olen saanut jos minkälaista lahjusta (tai tuotenäytettä kuten pr-ihmiset niitä kutsuvat) mutta sen kummempaa tunnesidettä en ole muodostanut niihin yhteenkään. Olen myös flat lay -kuvien rekvisiitaksi hankkinut sylillisen tavaraa, jotka varmasti voin laittaa kiertoon heti, kun niiden kuvaaminen alkaa kyllästyttää. Raivasin juuri vaatekaapistani säkillisen tavaraa, eikä ajatus niiden kiertoon laitosta tuntunut sydämessäni lainkaan.

Olenkin aina ollut hyvä luopumaan turhasta ja säästän vain ne arvokkaimmat esineet. Arvokkailla tarkoitan juuri niitä tunnearvoltaan suurempia. Tällaisia esineitä ovat mm. käsintehty pieni kameli, jonka isovanhempani ostivat minulle yhteiseltä lomamatkalta ja musta nahkalaukku, jonka ostin ensimmäiseksi ollessani työharjoittelussa Tukholmassa.

Vaikka en koe tarpeelliseksi säästää kaikkea, luon silti tunnesiteen helpommin konkreettisiin tavaroihin kuin digitaalisiin muistoihin. Ostin juuri lisää tilaa Driveen, koska tila ei enää riittänyt säilömään kaikkia valokuviani. Mutta koska viimeksi kävin edes katsomassa niitä? Siellä on kokonainen kansio täynnä muistoja Tukholman reissultani, mutta parhaiten siitä kesästä muistuttaa nahkainen laukku.

pinossa desenio 12.3.2018 2

”Vähänkö mulla menee hyvin” ajattelin katsellessani siinä lasi kädessä olohuoneen sohvaa ja sen päällä olevaa uutta taulukollaasia. Niin. Vaikka muutama viikko sitten postista minulle saapui vain setti toisiinsa sopivia julisteita, ovat ne nyt jo minulle paljon enemmän kuin pelkkiä kivoja kuvia kertomani hetken ansiosta. Nyt joka kerta, kun katson sohvaamme ja sen yläpuolella olevaa kollaasia ajattelen, että kylläpä olen onnekas. Minulla on ihana avomies, jonka kanssa minulla on pieni perhe. Minulla on oma koti, jonka kauniilla sävyllä maalatulle seinälle voin ripustaa taulukollaasin.

Kiinnostaisiko sinua mahdollisuus kollaasilliseen uusia muistoja? Koodilla ESSI25 saat 25% alennuksen Desenion valikoimasta 22.3. asti (ei koske handpicked/collaboration-tuotteita tai kehyksiä).

***

Seuraathan blogiani jo myös Instagramissa ja Bloglovinissa?