Ajattelin lanseerata uuden juttusarjan nimeltä Kuun Vikan Viikonlopun Drinkki eli KVVD. Tämä idea juontaa juurensa historiaani ravintolan tiskin takana. Valmistuttuani lukiosta pidin välivuoden ja vähän vahingossa (niinkuin kaikki baarimikot) päädyin tiskin taakse ja pysyinkin siellä lähes kuusi vuotta. Varsinaisesti työyöni eivät koostuneet eksoottisten drinkkien sheikkaamisesta vaan lähinnä kolmos bissen hanan luona seisomisesta, mutta uusien drinkkien teko oli ehdottomasti lempihommani! Pidemmittä puheitta, tässä on KVVD:n ensimmäinen cocktail ohjeineen; Sitruuna-marenkipiirakan inspiroima LEMON CRUSH. Varoitus! Jos pidät sitruunasta ja ginistä, rakastat tätä!
LEMON CRUSH COCKTAIL
Ainekset 4:lle:
3-4 sitruunaa
n. 1,5 dl sokeria, maun mukaan
1/2 tl vaniljajauhetta (Urtekram)
4 kpl munanvalkuaisia
8 cl giniä
8 cl Limoncello-likööriä
Vichyä
Jäitä
Keitä siirappi. Raasta kattilaan n. 1 tl sitruunan kuorta. Purista sitruunoista kattilaan mehua 1,5 dl ja lisää sokeri sekä vanilja. Keitä miedolla lämmöllä kunnes nestettä on jäljellä 1 dl. Anna jäähtyä. Siirappi paksuuntuu jäähtyessään.
Yhden drinkin kokoaminen:
Mittaa lasiin 4 cl siirappia.
Mittaa shakeriin 1 munanvalkuainen, 2 cl giniä, 2 cl limoncelloa ja 4 cl vichyä. Sheikkaa hyvin jäiden kanssa. Kaada seos varovasti lusikan avulla siirapin päälle. Viimeistele lorauksella vichyä. Tarjoa pillin sekä lusikan kanssa (drinkki tulee sekoittaa ennen juomista). Kokeilkaa ja kertokaa mitä tykkäsitte!
Translation:
I used to be a bartender so I was thinking to post a new cocktail recipe in every month. Recipes will be my own, but similar cocktails are out there, I’m sure. The first cocktail will be lemon meringue pie inspired LEMON CRUSH. Warning, if you like gin and lemon, you will love this drink!
For 4 you need:
3-4 lemons
1,5 dl sugar
1/2 tl vanilla powder
4 egg whites
8 cl gin
8 cl limoncello
Sparkling water
Ice
First make the syrup. Mix 1,5 decilitre of lemon juice, sugar, vanilla and 1 tablespoon of grated lemon peel. Let it boil until there is 1 decilitre left. Let the syrup cool.
How to make one cocktail:
Pour 4 cl of syrup to glass. Mix together in shaker one egg white, 2 cl of gin, 2 cl of limoncello and 4 cl on sparkling water. Shake well with ice. Pour to glass with spoon, be gentle! Finish with sparkling water. Serve cocktail with spoon and straw.
