Pinossa

sisustusblogi

Sitruunaiset valkosuklaa-timjamikeksit (gluteeniton)

sitruunaiset valkosuklaa-timjamicookiet

Fiilistelin tätä valkosuklaakeksireseptiä Instan puolella jo kolme viikkoa sitten, mutta nyt vasta tuli sopiva rako jakaa resepti täällä blogissa. Nämä sitruunaiset valkosuklaa-timjamikeksi ovat cookieita hieman aikuisempaan makuun, sillä valkosuklaan makeutta on taitettu karamellisoimalla se mikrossa. Makeita nämä kyllä silti ovat, joten lapsillekin maistuu varmasti! Lisäksi vehnäjauhojen korvaaminen tattarijauhoilla tekee keksien sisuksesta ihanan sitkeää (ja itse kekseitä tietenkin gluteenittomia).

Alunperin innostuksen sain tähän reseptiin Nigellan suklaacookiesta. Olen halunnut jo pitkään kokeilla timjamia leivonnassa, ja sitruunan kanssa ajattelinkin sen sopivan valkosuklaakekseihin täydellisesti. Reseptistä tulee noin kaksikymmentä keksiä.

sitruunaiset valkosuklaa-timjamicookiet2

Sitruunaiset valkosuklaa-timjamikeksit

150 g valkosuklaahippuja tai rouhittua valkosuklaata
125 g valkosuklaata
160 g tattarijauhoja
1/2 tl suolaa
1/2 tl soodaa
60 g pehmeää voita
125 g fariinisokeria
1/2 tl vaniljapulveria
2 suurta munaa
2 sitruunan kuori raastettuna
n. 1/2 rkl nypittyjä timjaminlehtiä

Rouhi 150 g valkosuklaata pieniksi paloiksi ja laita ne pakastimeen jäätymään. Näin suklaahiput eivät sula uunissa ja kekseihin saadaan kunnon suklaapaloja.  

Karamellisoi valkosuklaa. Suklaan voi karamellisoida uunissa tai kuten minä mikrossa. Laita 125 g suklaata syvälle lautaselle. Lämmitä sitä minuutti kerrallaan välissä sekoittaen 3-4 kertaa. Suklaa alkaa paksuuntua ja muuttua kokkareiseksi. Sekoita suklaa uudelleen juoksevaksi ja jatka lämmittämistä 30 sekunnin pätkissä noin 4 minuutin ajan. Karamellisoituminen alkaa pohjasta, joten sekoita suklaata huolella lämmityskertojen välissä! Valkosuklaan pitäisi muuttua kauniin maitokahvin väriseksi. Kun suklaa on valmista, siirrä se toiselle lautaselle jäähtymään ja sekoita hetki. Valkosuklaan karammellisointi ei ole välttämätöntä, mutta se tasoittaa keksien makeutta ja syventää makua.

Vatkaa kulhossa sokeri ja voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon jäähtynyt valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä seokseen kylmät munat yksi kerrallaan ja sekoita välissä seos tasaiseksi. Kääntele seokseen nuolijalla timjaminlehdet, sitruunankuoriraaste sekä yhdistetyt kuiva-aineet. Yhdistä jäätyneet suklaahiput taikinaan ja nosta jääkaappiin viilenemään noin 30 minuutiksi.

Taikina kannattaa laittaa paistumaan mahdollisimman kylmänä, muuten kekseistä tulee lättäniä eikä sisus jää ihanan sitkeäksi.

Laita uunipellille leivinpaperi ja kahden ruokalusikan avulla nostele pellille taikinaa noin lusikallinen yhteen keksiin. Taikinakeot saavat jäädä korkeiksi, sillä ne tasaantuvat uunissa. Yhdellä pellillä kannattaa paistaa yhdeksän keksiä. Paista keksejä 180 asteessa 9-10 minuuttia.

Kun keksit tulevat uunista, anna niiden jäähtyä pellin päällä niin ne säilyttävät muotonsa paremmin. Keksit kannattaa tarjota samana päivänä, kun reunat ovat vielä rapeita ja sisus ihanan sitkeää.

___

Translation:
White chocolate cookies with lemon and thyme.

15 random faktaa -haasteen parhaat palat

IMG_7974

Sain jokin aika sitten uudelta Insta-kaveriltani Virpiltä haasteen kertoa 15 faktaa itsestäni. Elokuun alussa julkaisin tämän Instagramissa, mutta nyt ajattelin kertoa parhat faktat haasteesta myös täällä blogin puolella. Tämähän on aika ennennäkemätöntä sisältöä täällä, sillä parhaani mukaan yritän vältettä tarinoimasta itsestäni.

Odottakaahan muuten viimeistä faktaa, lupaan että kuolette nauruun!

1. En voisi elää ilman koiria

Taisin olla kaksi, kun meille tuli ensimmäisen kerran koira ja siitä asti ne ovat aina kuuluneet elämääni. Kun muutin pois kotoa 19-vuotiaana hehkutin, etten enää tarvitse tarraharjaa ja että voin vihdoin käyttää mustia vaatteita huolehtimatta valkoisista koirankarvoista. Kesti puoli vuotta ennen kuin karvalapsi Pöly muutti meille.

2. Tarvitsen tilaa

 En voisi kuvitella asuvani pienessä yksiössä kaupungissa. Täytän äärimmäisen tehokkaasti kaiken käytössä olevan tilan ja tällä hetkellä sata neliötä kahdelle ihmiselle tuntuu hyvältä. Vuoden päästä sekin käy varmaan ahtaaksi…  ÄITI, EN NYT TARKOITA TÄLLÄ SITÄ MITÄ LUULET!

3. Minulla on todella huono huumorintaju

Tai siis tietenkin loistava, muut eivät vain tajua sitä. Ja sarkasmi on muuten tosi vaikea laji kirjoitettuna.

4. Kaipaan baariläppää

 Työskentelin lähes kuusi vuotta baarimikkona ja ainoa asia, mitä kaipaan niistä ajoista on baari-huumori. Oikeasti, humalaiselle asiakkaalle pystyi sanomaan mitä tahansa niin kauan kuin vain hymyili perään! Ja huumorin taso neljältä aamulla on yleensäkin aika hyvä.

5. Olen ollut aito punapää

Sain todella paljon enemmän tippiä tarjoilijana kuin sanoin olevani aito punapää. Ja reppanat vielä uskoivat!

IMG_90582

6. Olen superhuono raha-asioissa

Kuun lopussa minulla on yksi taktiikka mitä tulee tilini saldoon: en tarkista sitä vaan kuvittelen sen olevan sama kuin kaksi viikkoa sitten.

 7. En tiedä suosikkiruokaani

Jos minun pitäisi valita yksi ruoka, jota pitäisi syödä koko loppu elämäni ajan, en osaisi päättää. Todennäköisesti paniikissa valitsisin maksalaatikon (rusinoilla, of course).

8. Pyöritän työmatkoilla yhden hengen musikaalia

 Tämä on todellinen syy sille, miksi en käytä julkisia työmatkoillani. Nautin omasta äänestäni niin suunnattomasti, että laulan radion mukana niin kovaa kuin vain keuhkot antavat periksi. Ja koska kyseessä on musikaali, kuuluvat eleet oleellisena osana esitykseen. Parasta matkaseuraa, I know.

9. Olin ernu

Voi kyllä! Niistä ajoisa mustuttaa mm. tämä Hel-looksiin päätynyt kuva. Kaunista, eikö? :’D Tämä opetuksena kaikille nuorille somettajille, sitä ei saa ikinä pois.

___

Translation:
Best of 15 random facts -challenge. All facts in English here.

Itse tehty suklaa-suolakinuski- ja manteli-suolakinuskijäätelö ilman konetta

itse tehty jaatelo ilman konetta

Ei uskoisi, että suussa sulavan jäätelön teko ilman konetta on superhelppoa. Tässä kerrottuna kaksi reseptiä, toinen nopea ja toinen hieman hitaampi, joilla taikoo niin hyvää jäätelöä, ettei sitä edes usko kotitekoiseksi.

Helpomman reseptin, suklaa-suolakinuksijäätelön, bongasin töissä muistaakseni Me Naisista (siinä ohjeessa käytettiin valmista kinuskia) ja hieman skeptisenä päätin ottaa sen kokeiluun. Samalla päätin myös hieman soveltaa reseptiä ja kokeilla jäätelöä myös paahdetun mantelin makuisena.

Helpompaan jäätelöön aikaa kuluu 20 minuuttia + pakastus, manteliversion kondensoitua maitoa joutuu keittelemään pari tuntia. Odotus kyllä kannattaa, sillä yhtä hyvää jäätelöä olen syönyt vain Italiassa! Kummastakin reseptistä tulee noin yksi litra valmista jäätelöä.

itse tehty jaatelo ilman konetta2

Suklaa-suolakinuskijäätelö (munaton)

4 dl kuohukermaa
1 tlk kondensoitua maitoa
1 dl kaakaojauhetta
1 dl suklaahippuja (käytin Pandan tummaa suklaata)
n. 2 dl suolakinuskikastiketta (eli puolet reseptistä)

Suolakinuskikastike

200 g sokeria
85 g voita
125 ml kuohukermaa
suolaa maun mukaan 

Aloita jäätelön teko kinuskista. Sulata sokeri isossa paksupohjaisessa kattilassa ja varo polttamasta sitä! Älä sekoita sokeria kauhalla vaan pyörittelemällä kattilaa. Sekoita joukkoon pieneksi kuutioitu voi (nyt saa käyttää kauhaa) ja annan kuplia pari minuuttia. Lisää joukkoon kerma, sekoita ja anna kiehua kunnes koostumus on hyvä. Itse annoin kinuskin olla hellalla vain muutaman minuutin, koska halusin siitä mahdollisimman juoksevaa. Lisää joukkoon suolaa maun mukaan. Suolan maku korostuu kun kinuski jäähtyy, eli kannattaa jättää maku ”hieman vajaaksi”. Jäähdytä. Jos kinuski jähmettyy liikaa, voi sitä lämmittää mikrossa 30 sekuntia.

Aloita jäätelön teko rouhimalla suklaa pieneksi. Mittaa kulhoon kerma ja vatkaa se vaahdoksi. Lisää kerman joukkoon kondensoitu maito ja siivilöity kaakaojauhe. Vatkaa seos sileäksi ja kuohkeaksi. Kääntele seoksen joukkoon suklaahiput. Valuta seokseen puolet suolakinuskista ja sekoitan hieman,  kinuskista saa jäädä raitoja jäätelöön. Laita seos suorakaiteen malliseen metallivuokaan tai pakastusrasiaan, peitä pinta kelmulla ja pakasta n. 6 tuntia. Mikäli jäätelö pääsee pakastumaan liikaa ja se muuttuu kivikovaksi, anna sen seistä huoneenlämmössä hetki.

Manteli-suolakinuskijäätelö (munaton)

1 l punaista maitoa
300 g sokeria
1 tl vaniljapulveria
n. 1,5 dl kokonaisia kuorittuja manteleita
4 dl kuohukermaa
n. 2 dl suolakinuskia 

Aloita tekemällä itse kondensoitu maito. Yhdistä kattilassa maito, sokeri, vaniljapulveri sekä kuivalla pannulla paahdetut mantelit. Kiehauta ja annan kiehua pienellä lämmöllä ilman kantta n. 2 tuntia välillä sekoittaen. Maitoa pitää keittää niin pitkään, kunnes jäljellä on muutama desi paksua kinuskin väristä kondensoitua maitoa. Loppupuolella seosta kannattaa sekoittaa useammin ettei se pala pohjaan.  Siivilöi seoksesta mantelit, huuhtele ja rouhi ne. Jäähdytä kondensoitu maito huoneenlämpöiseksi.

Vaahdota kulhossa kerma. Lisää joukkoon jäähtynyt kondensoitu maito ja vatkaa tasaiseksi. Kääntele joukkoon mantelirouhe. Kaada jäätelöseokseen suolakinuski, sekoita varovasti jotta jäätelöön jää raitoja, ja kaadaa suorakulmion malliseen rasiaan. Peitä pinta kelmulla ja pakasta n. 6 tuntia. Mikäli jäätelö pääsee pakastumaan liikaa ja se muuttuu kivikovaksi, anna sen seistä huoneenlämmössä hetki.

Vannon, ettei kukaan usko näitä kotitekoisiksi! Kannattaa siis todellakin testata reseptiä esimerkiksi viikonlopun jälkiruokana.

___

Translation:
Home made delicious ice cream with almond and chocolate and without ice cream maker.

Aikaa ajatuksettomuudelle + Arvonta!

Yhteistyössä Jokipiin Pellava

JOKIPIIN PELLAVA MAININKI 2 2

Vesi sihahtaa kiviä vasten nostattaen ilmaan lämpimän höyrypilven. Lämpö kutittelee mukavasti, suljen silmäni ja kuuntelen kivien vaimenenevaa sihinää. Tulee täysin hiljaista. Hämärän saunan tuoksu on huumaava ja se täyttää nenäni kuuman höyryn kaikotessa. Tuoksu on sekoitus lämpökäsiteltyä laudepuuta ja koivua – taitoin iltalenkiltä muutaman oksan mukaani juuri tätä varten.

Heitän uudelleen vettä kiville, tällä kertaa hieman liikaa. Vesi iskeytyy harmaata seinää vasten ja kiukkuisesti sihahtaen se nostattaa äskeistä suuremman höyrypilven. Lämpö polttelee korvissa ja minun on pakko käydä makuulle odottamaan kuuman pilven laantumista. Painan pääni pellavaiselle tyynylle ja jään kuuntelemaan tuttua sihinää.

JOKIPIIN PELLAVA MAININKI 1 1

Siinä maatessani tummanharmaalla pellavalaudeliinalla ajattelin, etten koskaan ole oikeastaan ollut sauna-ihmisiä. Huono suomalainen, myönnettäköön. Kuten moni muukin täällä asuva, olen suhtautunut saunaan aina hieman itsestään selvyytenä, jonne on mukava paeta lämmittelemään ensimmäisten pakkasten saavuttua. Ennen viihdyinkin saunassa  tasan kymmenen minuuttia tai kunnes saunajuoma oli juotu loppuun. Korjaan asentoa ja asetan saunatyynyn hieman enemmän niskan alle. Miksi ennen en osannut arvostaa saunomista niin kuin nyt arvostan?

Kaikki alkoi siitä, kun muutin kesäsi Tukholmaan. Asuin kolme kuukautta vanhassa omakotitalossa, joka sijaitsi kauniilla alueella aivan keskustan tuntumassa. Talo oli mitä suloisin ja sen takapihalle kukki ruusu, joka peitti koko terassin katoksen kämmenen kokoisilla kukilla. Kuulostaa täydelliseltä, eikö? No, se ei ollut. Vanha talo vanhalla lämminvesivaraajalla tarkoitti jäätävää suihkua huonolla vedenpaineella. Se kesä oli kuumin vuosiin, mutta silti joka ilta haaveilein pääseväni lämpimään saunaan.

JOKIPIIN PELLAVA MAININKI 4 2

Kesän loputtua muutin takaisin Suomeen. Saunan lämpöä kaivanneena ja syksyn edetessä huomasin lämmittäni saunaa useammin kuin aikaisemmin. Kului noin vuosi, muutimme ja aloitimme kylpyhuoneen remontin. Kylpyhuoneen muut tilat valmistuivat kuukauden aikataulusta myöhässä tammikuussa, mutta sauna jäi täysin kesken. Sinnittelin kylmän alkuvuoden vielä hieman keskeneräisessä asunnossa sen ajatuksen voimalla, että kesällä sauna valmistuisi. Pääsimme toki saunomaan ystävien ja perheen luokse, mutta se ei ollut sama asia.

Se aika remontin keskellä oli jatkuvaa kiirettä. Töissä riitti hommia, samoin kotona. Koti oli täynnä vielä remontissa tarvittavia epämääräisiä nyssyköitä: laattapaketteja, silikonituubeja ja erilaisia laudan kappaleita (joita avomies opetti kutsumaan kakkosneloseksi). Jatkuvaa ärtyneisyyttä keskeneräisyydestä ilman pakopaikkaa.

En varmaan koskaan unohda sitä hetkeä, kun saunan uusi kiuas napsahti päälle ensimmäisen kerran.

JOKIPIIN PELLAVA MAININKI 3 2

Vaadittin kirjaimellisesti koko kesä kylmää vettä niskaan ja puoli vuotta jatkuvaa kaaosta, jotta opin ymmärtämään saunomisen syvimmän olemuksen. Minulle sauna edustaa omaa aikaa, kivien sihinää hiljaisuudessa. Saunominen on hetki, jolloin voi rentouttaa mieleni ja kehoni. Ajatukset Instagramin uusista hauskoista hästägeistä katoavat ja koko päivän näppäimistöllä naputtaneet sormet saavat pysähtyä. Saan vain kuunnella, en ajatuksiani, vaan kivien sihinää.

***

Kuvissa olevat Maininki-tuotteet on saatu Jokipiin Pellavalta. Sen lisäksi, että saan itse nauttia näistä, sain myös luvan arpoa samanlaisen setin yhdelle onnekkaalle! Kilpailu käynnissä nyt Instagramissa.

___

Translation:
Sauna moment and giveaway on Instagram!

Vanhojen kalusteiden helppo ja nopea kunnostus

ennen ja jalkeen kiillotusöljy tiikille5

Jos ostaa käytettynä huonekaluja ja jos mieltymykset kallistuvat muutaman vuosikymmenen taaksepäin, on hyväksyttävä, että aina ei saa priimaa. Vanhojen kalusteiden todellinen kunnostus vaatii aikaa ja taitoa, mutta onneksi on olemassa nopea konsti, jolla pienet naarmut katoavat puolessa tunnissa.

Ostan itse usein huonekaluja, jotka kaipaavat pientä freesausta. Usein hyväksyn pienet virheet, sillä mielestäni ne jopa kuuluvat vanhoihin huonekaluihin. Pienet naarmut ja kolhut kertovat tarinaa siitä, missä esine on joskus saattanut olla ja mihin sitä on mahdollisesti käytetty (kuten vaikka kolvauksen apupöytänä).

Useissa kirppari- ja sisustusryhmissä on jo pitkään hehkutettu ihmeainetta, jolla pienet naarmut katoavat silmän räpäyksessä vanhoista huonekaluista ilman hiontaan tai muita pohjatöitä. Vaikka aineelle ei meillä olisikaan ollut akuuttia tarvetta, piti se tienkin yhteisen hyvän nimissä ottaa testaukseen. Ja tuo ainehan on tietenkin kiillotusöljy.

ennen ja jalkeen kiillotusöljy tiikille3

Oman öljyni ostin Wanhan Wiljamin verkkokaupasta seitsemällä eurolla. Valittavana oli ruskea ja väritön, joista päädyin jälkimmäiseen. Meiltähän löytyy vaikka kuinka pikaisen ehostuksen ansaitsevia huonekaluja, mutta päätin testata öljyä pieneen työhuoneen lipastoon, jonka pinnassa oli jo aika syviäkin naarmuja. Tuo lipasto oli muuten ensimmäisiä tiikkisiä hankintojani.

En hionut lipaston pintaan, ainoat esivalmistelut olivat sanomalehtien levitys lattialle ja pölyjen pyyhintä lipaston pinnasta. Ravistin öljyä hyvin ja lorautin sitä pienen määrän lipaston kannelle. Hankasin öljyn pintaa mikrokuituliinalla ja tadaa, naarmut katosivat! Käsittelin samoin koko lipaston ja aikaa meni alle 30 minuuttia. Öljy kuivui tunnissa, joten jo samana iltana sain tavarat takaisin paikoilleen. Öljy jätti myös pintaan todella hyvän tunnun eikä oikeastaan edes haissut, itse tein fiksauksen ihan työhuoneessa ja avasin vain ikkunan.

ennen ja jalkeen kiillotusöljy tiikille 2
ennen ja jalkeen kiillotusöljy tiikille
Ennen ja jälkeen kuvat lipaston pinnasta.

Aivan käsittämätön ihmeaine! En oikeasti uskonut, että näin pienellä vaivalla voisi saada näinkin hyvää jälkeä aikaiseksi. Priimahan pinta ei edelleenkään ole, mutta 30 minuutin työllä ei minusta enempää voikaan vaatia.

Lämpimästi voin kyllä suositella tätä öljyä. Se ei todellakaan ole hinnalla pilattu ja samalla purkilla käsittelee useamman huonekalun. Seuraavaksi pitäisi ottaa käsittelyyn meidän työpöytä, jonka pinnassa onkin jo vähän enemmän tekemistä.

ennen ja jalkeen kiillotusöljy tiikille4

Translation:
Quick fix for old furniture.

Inspiroivat Instagram-tilit

home of four
Kuva: @home.of.four

Olisi taas aika jakaa muutama inspiroiva IG-tili teille lukijoille. Kuten jo aiemmin kerroinkin, olen kesälomalla viihtynyt Instassa hieman normaalia enemmän, ja uutta inspiraatiota onkin kertynyt rutkasti. Erityisesti vintage- ja bohohenkiset kodit saavat tällä hetkellä sydämeni sykkimään ja tasaisesti niitä onkin ilmestynyt seurattavien listalle. Inspiraatiota on tullut ja omaa kotiakin on tullut katsottua taas sillä silmällä. Sisustusjuttuja saattaa olla siis luvassa!

On oikeasti ihan hyvä, että yritän nyt pysyä näissä sisustusaiheissa hetken. Kesälomalla, kun oli aikaa kokkailla ja testailla reseptejä tänne blogiin, lihoin lähes 5 kiloa. Ja koska blogilta ja muilta harrastuksilta ei irtoa aikaa vatsalihasliikkeille, aion pitäytyä hetken ainostaan näissä silmäkarkeissa:

@kismet_house

Lähes 86 000 seuraajaa sen tietää, tämän naisen tyyli on vertaansa vailla! Voisin koska tahansa lähteä au pairiksi tänne. Rakastan, siis rakastan noita retroviboja ja nuo konjakin sävyiset nojatuolit <3 Tässä kodissa vilahtelee retrokalusteiden lisäksi myös kunnon klassikoita ja tämän hetken must have -tuotteita.

kismet house

@home.of.four

Home of Four taisi olla ensimmäisiä, todella bohoja tilejä jotka otin seurantaan. Tässä kodissa minua viehättää kasvit, macramet sekä rottinki. Koti on täynnä materiaaleja ja tekstiilejä, jotka värien tulvasta huolimatta ovat silti sulassa sovussa keskenään.

home of four

@styleachterover

Tämän tilin kohdalla koin ensimmäisen kerran sellaisen ahaa-elämyksen, että sisustuksen sielunsiskoni ovatkin Tanskassa ja Hollannissa. Vaikka siis kotini ei ole lähelläkään tätä, natsaa makumme silti aika hyvin yksiin. Onkohan siellä vähemmän valkoisia koteja…? Oli miten oli, tämä on mielestäni bohoa skandia parhaimmillaan.

styleachterover

Minun silmään aivan ihania tilejä! Tykkäsittekö te ja lähteeko joku seurantaan?

___

Translation:
Few inspiring IG-account <3