Pinossa

sisustusblogi

Suklaamousse ja viski-karamellikastike

suklaamousse vadelmilla ja karamellikastikkeella

Kuten tiedätte, en ole varsinaisesti jälkiruokakokki. Täytän kuitenkin reseptikirjaani vähitellen takuuvarmoilla ja helppoilla reseptejä, joilla pisteet on helppo kerätä kotiin (esim. sitruuna-marenkipiirakka). Tämä  aikuiseen makuun suunniteltu suklamousse on yksi niistä. Resepti on alunperin ihanalta Matt Prestonilta, mutta moussen kaveriksi lisäsin viskillä maustetun karamellikastikkeen. Tämä ja lasi hyvää punaviiniä on täydellinen kombo tuleviin syysiltoihin.

Tämä resepti on osasyyllinen siihen viiteen kiloon, jotka hiluttautuivat vyötäröni ja lantioni seudulle kesällä (vaikka avomiehen mielestä niitä ei olekaan <3). Olen tunnollisesti yrittänyt syödä töissä lounaalla vain salaattia, mutta tulevan syksyn sää ja kiire saavat sokerihampaan kolottamaan jo ennakkoon. Onneksi tämä mousse valmistuu aika helposti selättämään pahimman herkku-himon!

Suklaamousse

170 g 70% suklaata
30 ml maito
2 keltuaista
4 valkuaista
2 tl sokeria

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Lisää suklaan joukkoon lämmitetty maito. Vatkaa hieman jäähtyneen seoksen joukkoon keltuaiset.

Vatkaa valkuaiset ja sokeria kuohkeaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Yhdistä varovaisesti kolmasosa marengista suklaaseokseen. Taittele sekaisin ja yhdistä loput ainekset tasaiseksi mousseksi. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään tunti.

Viski-karamellikastike

2,5 dl sokeria
85 g voita
120 ml kermaa 
n. 1 rkl viskiä
  
Sulata sokeri paksupohjaisessa kattilassa. Älä sekoita kauhalla, vaan heiluttelemassa kattilaa. Kun sokeri on sulanut ja muuttunut kauniin väriseksi (varo polttamasta) lisää joukkoon paloiteltu voi. Vispaa voi sokerin joukkoon ja anna kiehua muutama minuutti. Sekoita joukkoon kerma sekä viskiä maun mukaan. Keitä kunnes koostumus on hyvä.

Tarjoile mousse ja karamelli yhdessä tuoreiden marjojen kera.

___

Translation:
Masterchef’s chocolate mousse with whisky caramel.

Hyvästi betonipöytä!

50 luvun ruokapoyta1

”Mikä tuo seinän sävy on?” 
”Mistä tuo pöytä on tehty?”

Siinä kaksi eniten kysyttyä kysymystä meidän kodista. Seinän sävy on Tikkurilan kalsiitti ja pöytä on avomiehen betonista valama. Tai siis oli. Toivon, että en nyt tuota teillä kovin suurta pettymystä, mutta sitä kysyttyä pöytää ei enää ole.


50 luvun ruokapoyta4
50 luvun ruokapoyta3

Rakastan pyöreää pöytää. Mielessäni kuvittelen kattavani pöydän täyteen herkkuja ystävien kerääntyessä sen ympärille nauttimaan illasta ja hyvästä seurasta. Tuon ajatuksen siivittämänä halusinkin meille pyöreän pöydän pari vuotta sitten. Avomies halusi valaa betonia, joten siitähän se ajatus sitten syntyikin. Kaksi vuotta nautimme pöydästä ja vastaanotimme siitä lukemattomia kehuja teiltä. Valitettavasti se vain ei ollut tarkoitettu meille.

Meidän olohuoneen, keittiön ja ruokailutilan yhdistelmä on muodoltaan hieman haastava. Ja vaikka kuinka olisin halunnut pitää pyöreän pöydän, piti minun lopulta hyväksyä se tosiasia, että käytössä olevaan tilaan suorakaiteen mallinen pöytä olisi 100-kertaa parempi.

Kerroinkin jo aikoa sitten käynnistäneeni uuden pöydän etsinnän, jonka tuloksena löysin vain uudet tuolit. Muutaman viikon etsinnän jälkeen löysin lopulta soivan pöydän tori.fistä (ylläri). 50-luvun koivupöytä majaili Porvoossa, mutta ajan saatossa se oli valitettavasti saanut ylleen yhden kerroksen valkoista maalia.

50 luvun ruokapoyta2

Maalipinta oli epäsiisti (ja valkoinen), mutta koska pöytä maksoi 20 euroa, ostin sen. Viikon verran pöytä hengaili eteisessämme kun pohdin, mitä sille tekisi. Päätin hioa sen ja käsitellä Osmo Colorin konjakin sävyisellä puuvahalla. Myös mustaksi maalaamista pohdittiin, mutta tämä puuvaha päätettiin kokeilla ensin. Vaha oli yllättävän vaikea levittää tasaiseksi, mutta jos joku tätä kokeilee niin rätillä levittäminen on ehkä se paras vaihtoehto. 

Ihan täydellinen pöydästä ei tullut, sillä hionnan yhteydessä jaloista paljastui kittiä, joka käsittelyn yhteydessä ei värjäytynyt ihan samalla tavalla kuin puu. Elämme nyt tämän kanssa hetken ja katsotaan sitten myöhemmin, päätämmekö maalata pöytän uudestaan. Tai valaa sittenkin sen taas betonista.

___

Translation:
50’s dining room table

6 tapaa sisustaa torkkupeitoilla

20.8.17 15

Minulla on kolme fetissiä mitä tulee sisustamiseen: tuolit, lasiesineet ja torkkupeitot. Meillä on tarpeeksi torkkupeittoja lähes jokaiselle istuttavalle huonekalumme, joten illanistujaiset vähän viileämmässäkin onnistuvat helposti. Ja koska erilaisia peittoja riittää, olen myös tutustunut erilaisiin tapoihin hyödyntää niitä sisustuksessa.

Ennen ideoiden esittelyä, puhutaanpa hetki täydellisestä torkkupeitosta. Ja niistähän minä tiedän yhtä jos toista, koska vilukissa ja neuroottisen siitä, että myös kesäisin saan jotain jalkojeni päälle heitettäväksi sohvalla. Ajatus TV:n katsomisesta jalat paljaana tuntuu äärimmäisen väärältä.

Täydelliseltä torkkupeitolta vaaditaan ainakin ulkonäköä, kokoa sekä laatua. Sisustukseen sopimattomalla akryylitorkkupeitolla, joka sähköistyy eikä edes lämmitä kunnolla, ei tee mitään. Varsinkaan jos se on niin pieni, ettei sen alla voi edes kunnolla ottaa päiväunia. Itse suosin materiaaleissa puuvillaa ja villaa. Näin loppukesästä täydellinen materiaali on myös villan ja pellavan sekoitus, jota myös tämä kuvissa esiintyvä Jokipiin Pellavan uusi Graniitti-torkkupeitto* (60% villaa, 40% pellavaa) on. Mutta nyt niitä ideoita:

1. Sohvalle heitettynä

Tämä on varmaan se luonnollisin tapa käyttää torkkupeittoa osana sisusta. Mutta sen sijaan, että viikkaisit peiton käsinojalle, kokeile rennosti heittää torkkupeitto selkänojan päälle. Vanhakin sohva saa näin ihan uutta ilmettä.

20.8.17 10

2. Osana petausta

Kahden aikuisen kodissa ei varsinaisesti ole tarvetta päiväpeitolle, joten torkkupeitto on kätevä tapa tuoda lisää volyymia petaukseen. Kerroksellisuus onkin avain sisustusblogeissa esiintyviin kutsuviin petauksiin.

20.8.17 9

3. Osana kattausta

Tämä onkin jo vähän jännittävämpi tapa käyttää torkkupeittoa! Jos mielit käyttää torkkupeittoa rentona pöytäliinana, kannattaa valita mahdollisimman sileä ja tiheä kudonta. Todella paksu ja muhkea villapeitto saattaa näyttää vähän hassulta, mutta esimerkiksi juuri tämä pellavan ja villan sekoitus toimii todella kivasti.

20.8.17 12

4. Korissa tuomassa kodikkuutta

Torkkupeitto korissa on varma sisustusbloggarin stailauskikka, jolla saa hetkessä luotua kodikkuutta ja pehmeyttä moderniinkin olohuoneeseen. 

20.8.17 11

5. Tuolin selkänojalla

Blogipostausta on todella paljon mukavampi näpytellä sillä supertyylikkäällä (ei niin ergonimisella) tuolilla istuen, kun selkänojalle on heitetty torkkupeitto pehmusteeksi.

20.8.17 14

6. Nosta se seinälle

Pinnalla oleva boho-tyyli suorastaan vaati seinätekstiilejä, joten miksi et kokeilisi nostaa torkkupettoa seinälle roikkumaan?

20.8.17 7

*Saatu Jokipiin Pellavalta.

En muuten tiennyt aikasemmin, että Jokipiin Pellavalta saa myös näitä olohuoneeseen sopivia sisustustuotteita. Tämä torkkupeitto on superihana ja erityisesti materiaalista isot plussat. Pellava pehmenee ihanasti käytössä ja luulen, että 100% villainen Pentik väistyy nyt hetkeksi tämän tieltä.

___

Translation:
Few ways to use blankets.
*Grey blanket gifted.

#MyOffCatalogueHome

IMG_9425

Shall we play a game?  Nimittäin hästäg-peliä Instagramissa! Muutama viikko sitten pyöräytin käyntiin uusien Instatuttujeni kanssa My Off Catalogue Home -pelin, johon kutsumme kaikki persoonalliset sisustajat mukaan.

Pelin idea on yksinkertainen: joka viikko tiistaista torstaihin on aikaa postata oma uniikki sisustuskuva. Tyylillä ei ole väliä, meille käy niin retro, boho kuin maalaisromantiikkakin. Osallistuakseen kisaan täytyy muistaa käyttää hästägiä #MyOffCatalogueHome ja seurata kaikkia kolmea emäntää: @retromoderni @storm_and_clay ja @essi.tuu.

Perjantaina päätetään voittaja, jonka kuvia emännät jakavat tileillään koko viikonlopun. Lisäksi jokainen valitsee oman suosikkinsa, jonka kuvat myös pääsevät jakoon.

Olisi mahtavaa, jos just SÄ haluaisit osallistua meidän peliin ja jakaa oman kuvasi! Hauskuuden lisäksi tämä on oiva tapa verkostoitua ja löytää uusia kivoja tilejä, joista ammentaa inspiraatiota ja persoonallisia ideoita. Nähdään siis Instassa 🙂

IMG_9426

Translation:

Hello Interior Friends, it’s time to play and share inspiration on Instagram!

We want to see Your fresh and unique interiors and we invite all to play along, style doesn’t matter. Every week the winner gets shouted in all our hosts’ accounts and each hosts will also pick personal favorite who also gets shouted. And of course we’ll follow all four winners.

Here are the simple rules:
1. Follow all hosts @retromoderni @storm_and_clay and @essi.tuu

2. Anytime between Tuesday morning – Thursday night, post 1 picture (or two 😉 ) where you think it shows that you have the courage and talent to DO IT YOUR WAY. Remember to use our hastag #MyOffCatalogueHome

We can’t wait to see Your bold and beautiful interiors!

Thai-kalakeitto

THAI KALAKEITTO

Syksyn tullessa myös tuliset thai-maut valtaavat italialaisella sydämellä sykkivän keittiömme. Uudeksi kalakeitto-suosikiksemme on noussut tämä lempeän tulinen thai-kalakeitto, joka on ”vähän hienompi” versio perinteisestä kalakeitosta.

Pakastekalakuutioiden sijaan keitto syntyy liemestä, joka tarjoillaan pannulla paistetun kuhafileen ja jättikartakaravunpyrstöjen kera. Keiton liemeen voi laittaa melkein mitä tahansa kasviksia tai nuudeleita, tähän versioon itse laitan siitakesieniä sekä porkkanaa.

Lientä tulee iso satsi, joten kun syömme tätä kahdestaan, tarjoilen sen seuraavana päivänä nuudelin ja kevätsipulin kanssa. Näin saamme siis kaksi keittoa yhden hinnalla!

THAI KALAKEITTO2

Thai-kalakeitto 4:lle

1,5 l hyvää kanalientä
3 rkl sokeriruokotahnaa
3 kaffirlimenlehteä
4 valkosipulinkynttä
1-2 punaista chiliä
1 tl raastettua inkivääriä
300 g siitakesieniä
4 porkkanaa
1 tlk kookosmaitoa (iso)
1 rkl soijaa
2 rkl kalakastiketta
1 tl ruokokidesokeria
yhden limen mehu
4 kuhafilettä
16 jättikatkatkaravunpyrstöä (raakoja ja kuorimattomia)

Tarjoiluun:
tuoretta korianteria ja kirsikkatomaatteja

Aloita pilkkomalla kasvikset. Leikkaan porkkanat mandoliinilla kapeiksi viipaleiksi ja leikkaa viipaleet veitsellä ”nuudeleiksi”. Viipaloi chili ja sienet.

Laita kanaliemi isoon kattilaan yhdessä sokeriruokotahnan ja limelehtien kanssa. Kuumenna kiehuvaksi.  Raasta joukkoon valkosipuli sekä inkivääri. Lisää pilkotut porkkana, sienet sekä chili.

Pienennä lämpöä ja lisää keittoon kookosmaito, soija, kalakastike, limemehu ja sokeri. Maista. Määrät ovat noin määriä, eli lisää soijaa, kalakastiketta, limemehua ja sokeria kunnes liemi on tasapainossa. Älä enää keitä.

Paista voissa pannulla kuhafileet sekä kuoritut katkaravut. Varo paistamasta katkarapuja ylikypsiksi.

Tarjoa keitto tuoreen korianterin ja minitomaattien kanssa.

___


Translation:
Thai seafood soup.

8 vinkkiä kauniisiin flat lay -kuviin

IMG_9489

Vielä muutama kuukausi sitten olin sitä mieltä, että en osaa ottaa Instagramissakin supersuosittuja flat lay -kuvia. Asetin itselleni tavoitteen oppia ottamaan ja stailaamaan sellaisia kuvia ja jo muutamassa kuukaudessa opin muutaman perusvinkin, joilla kuvat onnistuvat lähes aina.

Ennenkuin kerron vinkit kauniisiin flat lay -kuviin, haluan kiittä jokaista edellisen matto-postauksen kommenteista ja keskusteluista, joita käytiin mm. Facebookissa. Parissa päivässä teksti nousi toiseksi luetuimmaksi tekstikseni joten iso kiitos! Tärkeä aihe ja hyvä, että se herätti ajatuksia niinkin monissa.

IMG_8226

Olen monta kertaa jo todennut, kuinka kauniit kuvat ovat tuottamani sisällön suola. Uusi objektiivi innosti minua ottamaan enemmän ruokakuvia ja samalla halusin luonnollisesti kehittyä siinä vielä paremmaksi. Kuvaan usein ruokia ylhäältä (kaikki litteä näyttää niin paremmalta), joten siksikin kiinnostuin näiden flat lay -kuvien ottamisesta.

Seuraan Instagramissa @coffeeandseason tiliä, ja siellä jaetut kuvat toimivat alussa minulle mittarina ja tasona, johon halusin päästä. Tilillä olevat kuvat ovat minun silmääni todella japanilaisia, eli eivät lainkaan minun tyylisiäni, mutta päätin niiden innoittamana löytää oman tyylini kuvata. Tilin inspiroimana aloitinkin siis kuvata kahvikuppeja ja jo muutaman kuvaussession jälkeen opin muutaman kikan, joilla kuvat onnistuivat lähes aina.

Vinkit kauniiden flat lay -kuvien ottamiseen:

1. Tausta

Valkoinen tausta toimii kosmetiikan kuvaamiseen, mutta jos haluat erityisesti ruokakuviin enemmän fiilistä, suosittelen hankkimaan taustaksi puulevyn. Puun lisäksi myös erilaiset tekstiilit toimivat. Yhdistele rohkeasti äläkä pelkää ryppyjä. Esimerkiksi hieman rypistynyt pellava toimii puun kaverina todella kivasti!

IMG_8307

2. Tarina tai teema

Keksi kuvalle teema tai tarina, esimerkiksi aamukahvit sängyssä, rauhallinen hetki kahvilassa, tauko töiden lomassa jne. Teema auttaa somistamaan kuvaa ja tekee siitä uskottavamman.

3. Asettelu

Itse mietin aina neliötä asetellessani kuvan somisteita. Kokeile erilaisia sommitelmia, jätä tyhjää tai täytä kuva kokonaan. Suosittelen kuitenkin välttämään todella suoria linjoja ja kulmia.

4. Kuvaa enemmän kuin yhtä asiaa

Yksi valkoinen kuppi pöydällä = ei hyvä. Lisää asetelmaan somistetta fiiliksen mukaan, esimerkiksi kukkia, aurinkolasit, hedelmiä tai kirjoja. Erilaisia somisteita kannattaa kokeilla rohkeasti, esimerkiksi kuivuneet mintunlehdet saattavatkin näyttää todella ihanilta.

5. Hanki ylimääräiset kädet

Käsien tuominen kuvaan lisää kuvan vetovoimaisuutta heti!

IMG_9498

6. Valo

Omasta mielestäni paras valo kuvata on pilvinen sää ulkona. Sisällä keinovalossa kuvaamista en suosittele missään nimessä. Kannattaa myös välttää liian kirkasta ja jyrkkää valoa.

7. Kuvakulma

Kuvaa oikeasti suoraan ylhäältä alas! Siinä saatta tarvita apuna tuolia tai pitkää avomiestä.

8. Käsittely

Kuva on harvoin valmiina suoraan kamerassa, joten pieni käsittely kannattaa. Rajaa kuva vähintäänkin neliöksi.

Toivottaavasti näistä vinkeistä on apua teille, jotka myös tykkäätte ottaa tämän tyyppisiä kuvia. En todellakaan ole aiheessa vielä mestari, joten jos teiltä löytyy lisää vinkkejä, kertokaa ihmeessä!

___

Translation:
Tips to flat lay photos.