• Info
  • sisustus
  • DIY
  • reseptit

Pinossa

sisustusblogi

Mun bravuuri – Sitruuna-marenkipiirakka

24/01/2017

Jokaisella pitäisi olla reseptipankissa edes yksi sellainen makea luottoresepti, joka onnistuu joka kerta ja on helppo tehdä. Minulla tämä on sitruuna-marenkipiirakka. Olen leiponut tätä herkkua niin useasta, että reseptikirja aukeaa aina tämän kohdalta automaattisesti! Piirakka valmistuu kokeneelta leipurilta alle tunnissa ja yleensä kaikki ainekset sitruunaa lukuun ottamatta löytyvät valmiiksi kaapista.

sitruuna-marenkitorttu

Tärkeintä kuitenkin on, että kirpeä sitruuna ja makea marenki rapealla pohjalla maistuu aina taivaalliselta!
Sitruuna-marenkipiirakka
Pohja
150 g voita
4,5 dl vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
vajaa 1 tl leivinjauhetta
1,5 rkl vettä

Sitruunatäyte
1,5 dl sokeria
2 dl vettä
1 dl sitruunanmehua
2,5 rkl maissitärkkelystä
5 keltuaista
50 g voita
0,5 rkl vanijasokeria
0,5 tl vaniljajauhetta

Marenki

5 valkuaista

ripaus suolaa
1,5 dl sokeria 

Vuoraa irtopohjavuoka, halkaisija 26-28 cm, leivinpaperilla. Voitele ja jauhota vuoka korppujauhoilla.

Tee pohjan taikina. Sekoita käsin nyppien kuivat aineet huoneenlämpöiseen rasvaan. Lisää kylmää vettä varovasti ja puristele taikina tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. (Itse kaulin taikinan aina kahden leivinpaperin välissä n. 5 mm paksuiseksi ja viimeistelen painemalla sen vuokaan käsin). Taikina kannattaa painella kulmiin ohuesti, sillä muuten paksua taikinaa on vaikea syödä lusikalla. Nosta vuoka jääkaappiin n. 15 minuutiksi. 
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta piirakkapohjan päälle leivinpaperi ja n. 3 dl kuivia herneitä tai riisiä. Paista uunin alatasolla 15 minuuttia. Ota leivinpaperi ja herneet pois ja jatka paistamista 5 minuuttia.
Pohjan tekeytyessä ja paistuessa tee täyte. Mittaa kaikki ainekset kattilaan voita ja vaniljasokeria lukuun ottamatta. Kuumenna seosta koko ajan vatkaten kunnes se sakenee ja kiehahtaa. Lisää paloiteltu voi ja vanijasokeri voimakkaasti vatkaten.
Tee marenki. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi kuivassa, puhtaassa kulhossa. Lisää ripaus suolaa, se tasoittaa makeutta ja auttaa vaahdon muodostumisessa. Lisää sokeria vähitellen pienissä erissä koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää ja sitkeää.  
Kaada sitruunatäyte kypsän pohjan päälle. Levitä nuolijalla marenki täytteen päälle ja muotoile vaahto aaltoilevaksi. Kypsennä uunissa vielä 5-10 minuuttia, kunnes marenki on saanut kauniin värin. Voit myös käyttää puhalluslamppua pinnan kypsentämiseen uunin sijaan.

Huom! Näin tehty marenki kutistuu ja siitä irtoaa nestettä kun piirakka seisoo huoneenlämmössä. Jos piirakan leipoo valmiiksi seuraavalle päivälle, kannattaa tehdä italialaista marenkia. 

Tarjoile jäähtynyt piiras vielä saman päivän aikana, nam!

Joko teiltä löytyy oma luottoresepti? Jakakaa ne täällä niin laitan ne testiin omassa keittiössäni ja kerron kuinka kävi 🙂

Translation:
My signature pastry, lemon meringue pie!

Filed in: reseptit, ruoka • by Essi • 5 Comments

Valkoisen lumo

22/01/2017

”Valkoinen on kylmä ja persoonaton.”

”Valkoisesta tulee mieleen sairaala!”

”Kylmä ja kolkko.”

”Ihanan seesteinen.”

”Rauhallinen ja kaunis, silmä lepää!”

”Scandinaavinen ja tyylikäs.”
thing with white

Valkoinen sisustus. Siitä on yhtä monta mielipidettä kuin Facebookin kleinspitz-ryhmässä oikeita ruokavalioita. Moni muukin bloggari on viime aikoina pohtinut valkoista sisustusta ja sitä, mikä siinä viehättää vai viehättääkö mikään?

Itsekin olen tätä miettinyt ja varsin laiskana blogilukijana huomioni onkin enemmän Instagramin puolella. Insta on täynnä toinen toistaan ansioituneempia ”valkoisen sisustuksen tilejä” mm. @pellavaa_ja_pastellia, @toneroede, @keskipiste, @modernistikodikas, @65m2_… Näitähän riittää. Jotkut tileistä ja tyyleistä puhuttelevat minua enemmän kuin toiset, kaikki ovat kuitenkin äärimmäisen kauniita tilejä ja seuraajia on kymmeniä tuhansia. Instagramissa olen huomannut myös toisenkin asian, nimittäin omista kuvista tykätyimpiä ovat kuvat makuuhuoneesta, joka sattuu olemaan kotimme ainoa, lähes kokonaan valkoinen huone! Valkoinen toimii?

white-interiorKuvat tekstissä mainituista Instagram tileistä, #onetofollow !
Oma suhteeni valkoiseen sisustukseen on vaihdellut. Itse asiassa, se oli se mitä halusin ensimmäistä kotia sisustaessa. Se oli pieni, kerrostalon alimman kerroksen vuokrakaksio omalla pihalla. Kaikki oli mahdollisuuksien mukaan valkoista ja mustaa. Sitten tuli muutto ensimmäiseen, ihan oikeasti omaan kotiin ja jotain tapahtui. Oliko se sitten ylipäätään elämä vai se, että sisustin 20 uutta lisäneliötä opiskelijabudjetilla, mutta eräänä päivänä huomasin asuvani asunnossa, jossa oli tiikkilipasto, vanha singeri, kontiaisen värinen seinä ja turkoosi lamppu. Makuuhuoneestakin tuli tummanvioletti ja haaveilin maalaavani sen katon kultaiseksi. Mitä tapahtui?
Muutin mieltäni valkoisesta. Valkoisesti tuli persoonaton. Valkoiset kodit olivat joko niitä halpoja Ikea-koteja tai sitten niitä sisustussuunnittelijan isolla rahalla tekemiä esittelykoteja. Kovaan ääneen julistin, etten ikinä voisi asua valkoisessa kodissa. Mutta sitten parin vuoden päästä tumma makuuhuone alkoi ahdistamaan ja salaa haaveilinkin jo valkoisista seinistä ja pellavalakanoista.
21.1.17 2
Nykyinen makuuhuoneemme. Yöpöydät ovat edelleen vanhasta makuuhuoneesta ja odottelevat vaihtoa vaaleampiin.
Tuli aika vaihtaa asuntoa ja remontoida jälleen uusi koti. Teimme valkoisen makuuhuoneen, mutta keittiöön valitsimme rosteria ja olohuoneen jättimäisen seinän maalasimme graniitin harmaalla. En enää kommentoinut valkoisia sisustuksia niin pahasti. Olisin halunnut myös valkoisen kylpyhuoneen (mutta mitä tuli, lue täältä) kultaisilla hanoilla!

Ensin halusin valkoista ja sitten inhosin sitä. Tällä hetkellä kotimme on sekoitus näitä kahta ajatusmaailmaa, enkä enää ole varma, mitä mieltä olen valkoisesta sisutuksesta. Toisaalta rakastan sitä, toisaalta inhoan edelleen. Graafinen, valkoinen tyyli yhdistettynä metalliin ja koivuun kutkuttaa silmää kun taas maalaisromantiikka sisustusteksteineen ei ole minun kuppi teetä. Meillä on kuitenki makuuhuoneessa maalaisromanttinen, vanha ikkuna sängynpäätynä, joten kuka minä olen mitään tähänkään sanomaan.

21.1.17 3

Sen tiedän, että minun ja valkoisen tulevaisuus on epävarma. Rakastan 50-luvun kalusteita ja tori.fi löytöjä, joten täysin valkoista kotia meille ei varmaan koskaan tule. Vai tulisiko, jos osaisin säntillisesti pysyä siinä? Valkoisella sisustaminen on taito, jota minulla ei taida olla. Se on ihan oikeasti vaikeaa valita juuri ne oikeat valkoiset, kun seilaat läpi satojen eri sävyjen joukon. Onnistunutta valkoista sisustusta ei tehdä vain pyörähtämällä Ikeassa.

Olinko siis aina vaan kateellinen niille, jotka siihen pystyivät ja siksi aloin inhoamaan valkoista? Ovatko kaikki valkoisen sisustuksen inhoajat oikeasti vain värisokeita mitä tulee valkoisen eri sävyihin?

Nyt herää kysymys, miksi kirjoitin tämän jos kerran en aio puolustella tai lynkata valkoisia koteja? Ehkä halusin synninpäästön sille, mitä ajattelin muutama vuosi sitten tai ehkä halusin pohjustaa avomiestäni tulevaan remonttiin. Sen kuin tietäsi.

Translation:
White interior, to love or hate, that’s the question.
 

Filed in: random, sisustus • by Essi • 2 Comments

Retro senkin uusi elämä

18/01/2017

32063910521_fdfed9fc9c_o
31335373253_89d7979d77_o

Ehkä yksi suosikkini huonekaluistamme on tämä retro senkki, joka pelastettiin lähes varmalta kohtalolta pölyttyneestä varastosta. Senkki oli lojunut varastossa varmaan yli 20 vuotta, ja sitä oli käytetty ruuvien säilyttämiseen ja apupöytänä erilaisissa hommissa, esimerkiksi kolvaamisessa. Ajan saatossa lipasto olikin kokenut kovia, siitä muistuttivat lukuisat naarmut ja polttojäljet sen pinnassa.
Kun aloitin sisustamaan nykyistä kotiamme päätin, että nykyiselle senkin paikalle täytyy saada lipasto. Juuri siihen ruokapöydän viereen. Selailin ehdokkaita nettikirppareilta kunnes avomieheni muisti, että hänen isällään saattaisikin olla meille sopiva. Lipasto haettiin meille ja voi elämä se oli kamalassa kunnossa! Likainen senkki oli täynnä naarmuja se vaati ehdottomasti hiomista ja uutta petsiä. Lisäksi yksin vedin puuttui. Ajattelin, että jääköön nyt paremman puutteessa, mutta jotain sille pitäisi tehdä.
Mutta kuinka sitten kävikään, eräänä päivänä huomasinkin pitäväni jokaisesta pinnan kolhusta. Ne täydensivät senkin viereen tullutta kiiltävää betonipöytää täydellisesti. Uusia vetimiäkään ei koskaan hankittu. Nyt täydellisen epätäydellinen senkki on seissyt paikoillaan vuoden enkä voisi kuvitella kotiamme ilman sitä. Enkä koskaan aio hio’a sitä.
Ps. pahoittelen kuvien punaista tunnelmavalaistusta, takan loimu on niin kovin hallitseva 🙂 

Translation:

This old sideboard is one of my favorite furniture at the moment.

Filed in: sisustus • by Essi • Leave a Comment

  • « Previous Page
  • 1
  • …
  • 172
  • 173
  • 174
  • 175
  • 176
  • …
  • 193
  • Next Page »

Essi

Pinossa-blogissa sisustetaan lapsi- ja koiraperheen kotia rennolla otteella. Inspiraatiota kotiin saan niin vintagesta kuin skandinaavisesta muotoilustakin. Kierrätys, vastuullisuus ja lapsiperheen arki ovat sisustamisen ohella – tai sen näkökulmasta – blogini kantavia teemoja.

Tervetuloa mukaan!
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Viimeisimmät artikkelit

  • Tyttöjen reissu Barcelonaan
  • Uudet linssit vanhoihin kehyksiin helposti kotoa käsin
  • Minecraft-synttärit ja teemaan sopivat tarjottavat
  • Tilinpäätös 2024
  • Vuosi tässä kodissa ja onnistuneet sisustuspäätökset

Kategoriat

Arkistot

Copyright © 2025 · Theme by Blog Pixie

Copyright © 2025 · Pinossa ·