Pinossa

sisustusblogi

Good vibes only!

Keittiöstä leijailee huumaava tuoksu. Lampaanpaisti on uunissa, palsternakkapyre soseuttamista vaille valmiina ja pannacotta hyytymässä jääkaapissa. Punaviinipullo on korkattu ja koirat tuhisevat pitkän lenkin jälkeen lattialla. Ihan täydellistä.

Koska talviloma jäi ja jää sattuneesta syystä pitämättä, on tämä muutaman päivän ”loma” tehnyt todella hyvää. Hassua miten pää osaakin heti heittäytyä lomamoodiin, vaikka kyseessä onkin vain pitkä viikonloppu.

pinossa 1.4.2018 3

Sain vihdoin perjantaina maalipurkin auki ja yhden pitkään odottaneen projektin työn alle: aloitin nimittäin maalaamaan makuuhuoneen tummanruskeita ikkunakarmeja valkoisiksi! Projekti valmistuu tänään, ja olen lopputulokseen enemmän kuin tyytyväinen. Olen kirjoittamassa aiheesta omaa postausta hieman myöhemmin, joten ei siitä nyt sen enempää.

Viime päivinä olen myös löytänyt jälleen uutta inspiraatiota kokkaamiseen. Tänään ruokalistalla on uunissa muhiva yrttinen lammas, kun taas eilen kokeilin ensimmäistä kertaa paistaa kampasimpukoita sitruunarisoton kaveriksi. Kokkaamisesta ja ruuasta ylipäätään tulee niin hyvä fiilis, että on oikeasti todella ihanaa kun energiaa keittiössä touhuamiseen on löytynyt. Usein muuten tämä kokkausintoni on kulkenut samaa tahtia Masterchef Australian tuotantokausien kanssa, viimeisimpänä tästä muistuttavat ne vieläkin karistamattomat kesäkilot.

pinossa 1.4.2018 4

Maalaaminen ja kokkaaminen tarkoittavat sitä, ettei koti ole juuri nyt ihan tip top kunnossa. Oikeastaan en jaksa edes välittää pienestä sotkusta juuri nyt, huomenna on aikaa siivota. Jos maalausprojektin suojapaperit eteisessä alkavat kuitenkin ärsyttää (en siivonnut niitä vielä koska Pöly nukkuu niiden päällä), riittää kun kääntää katseen hetkeksi tähän upeaan kukkakimppuun, jonka hieman haikein mielin torstaina nappasin mukaani suosikkikukkakaupastani.

Uuden työn myötä myös työmatka muuttuu, eikä Anitan kukkakauppa ole enää kätevästi siinä matkan varrella. Kuten olen jo aikaisemmin kertonut, Anitalla on mielettömän hyvä valikoima hieman erikoisempiakin kukkia, joten sieltä on ollut todellinen ilo hakea kukat kotiin viikonlopuksi. Lämmin suositus siis hänelle jos Käpylän suunnalla olette!

pinossa 1.4.2018 5

Mutta nyt ei ole aikaa murehtia uuden kukkakaupan löytymistä, lampaan sisälämpötila on ihan kohta 65. Leppoisaa sunnuntaita kaikille!

 

Lue myös: Uusi alku

Seuraathan blogiani jo myös Instagramissa ja Bloglovinissa?

Operaatio ananas

Jos jokin kasvatusprojekti tässä perheessä on kestänyt ja kohdannut vastoinkäymisiä, niin meidän ananaksen kasvatus! Viime vuoden puolella alkanut projekti ei vieläkään ole tuottanut kovin menestyksekästä satoa.

ananaksen kasvatus pinossa 29.3.18 2

Runsas puoli vuotta sitten päätin alkaa kasvattaa ananasta ihan kokeilumielessä kaveriksi meidän kookokselle. Nopean googlailun jälkeen päädyin aloittamaan helpolta ja hauskalta vaikuttavan projektin tämän ohjeen mukaan.

Noh, helppoahan ananaksen kasvattaminen on, mutta ei se kovin hauskaa, viihdyttävään tai esteettistä touhua ole. Hatun juurrutusvaiheessa pöydällä saa katsella kituvan näköistä ananasta viikkoja ja kun viimein ananaksen saa multaan, tiputtaa se viimeistään siinä vaiheessa kaikki vanhat käpristyneet lehtensä. Tuloksena on säälittävä kasvin alku, joka ei todellakaan läpäise blogisuodatinta. Näin jälkiviisaanahan voin todeta, ettei lokakuu ole ehkä se parhain aika juurrutusprojektin aloittamiselle.

ananaksen kasvatus pinossa 29.3.18 3

Tammikuussa meidän ananakselle meinasi käydä kalpaten, kun pari kuukautta istutuksesta onnistuin nyppäämään uudet vihreät lehdet irti niin, että kaikki vaivalla kasvatetut juuret jäivät multaan. Jos kasvatusprojekti ei olisi tuolloin kestänyt jo kuukausia, olisin varmasti heittänyt ananaksen menemään, mutta koska olin jaksanut yrittää jo niin pitkään, päätin aloittaa lehtien juurruttamisen alusta.

Pari kuukautta katselin työhuoneessa folioon käärittyä juomalasia kunnes viimein ananas suvaitsi kasvattaa juuret uudestaan ja viime viikonloppuna sain vihdoin ananaksen takaisin multaan. Edelliskerrasta viisastuneena käsittelin ananasta todella hellästi…

Jotkin ohjeet suosittelevat kaktusmultaa, mutta itse istutin ananaksen tällä kertaa ihan tavalliseen kukkamultaan. Viimeksi taisin kastella ananasta myös liikaa, joten vedenkin kanssa olen nyt tarkkana. Kun ananas pääsee juurtumaan kunnolla, se viihtyy lähes missä tahansa ja myös todella kuivassa maassa.

ananaksen kasvatus pinossa 29.3.18 1

Nyt toivotaan, että kevätaurinko tekee tehtävänsä ja ananas saisi jonkin sortin kasvupyrähdyksen tässä tulevien kuukausien aikana. Hedelmää meillä ei ole tavoitteena kasvattaa (eikä siitä näillä leveyspiireillä edes tulisi ihanan makeaa), mutta ananas itsessään olisi jo aika näyttävän näköinen viherkasvi tuohon kookoksen viereen.

 

Lue myös: Mitä kuuluu kookospalmulle?
Seuraathan blogiani jo myös Instagramissa ja Bloglovinissa?

Synttärikakku

Huh, huh, se on kuulkaas niin että eilen mittariin kilahti 27! Duunin vaihdoksen ohella juhlittavaa siis riitti viikonloppuna, ja kiitos isäni, joka kutsui itse itsensä synttärikahville, tulin kokeilleeksi aivan uutta kakkureseptiä.

Inspiraation synttärikakkuuni sain Jenni Höijerin kakusta, joka nähtiin edellisessä Masterchef Suomi –jaksossa. Kakku on murupohjan päällä oleva mantelikakku, joka kätkee sisäänsä kirpeän passionhedelmätahnan. Mantelikakku on maustettu limen kuorella ja kokonaisuus kruunataan italialaisella marengilla. Kuulostaa monimutkaiselta, mutta on oikeasti aika helppo tehdä.

Kakun resepti on sekoitus netistä löytämiäni ja vanhoja reseptejäni.

MANTELIKAKKU PASSIONHEDELMATAHNALLA PINOSSA 3

Mantelikakku passionhedelmätahnalla

Murupohja

  • 100 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 muna
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3 dl vehnäjauhoja

Mantelikakku

  • 2 dl sokeria
  • 200 g voita
  • 4 munaa
  • 2,5 dl mantelijauhoja
  • 1,5 dl venhäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • ripaus vaniljapulveria
  • 1 limen raastettu kuori

Passionhedelmätahna

  • 4 keltuaista
  • 1 dl sokeria
  • 2 dl vettä
  • 1 dl passionhedelmämehua (eli n. 8 passionhedelmän sisukset siivilöitynä)
  • 2 ½ rkl maissitärkkelystä
  • yhden limen mehu
  • 50g voita
  • ripaus vaniljajauhetta

Italialainen marenki

  • 4 valkuaista
  • 1 dl vettä
  • 2,5 dl sokeria

MANTELIKAKKU PASSIONHEDELMATAHNALLA PINOSSA 1

Aloita kakun valmistus murupohjasta. Sekoita keskenään huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää joukkoon muna ja sekoita. Lisää leivinjauhe ja jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kauli taikina noin sentin paksuiseksi kahden leivinpaperin välissä ja leikkaa siitä ympyrä käyttäen muottina irtopohjavuokaa (halkaisija n. 20 cm).

Vuoraa irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Nosta murutaikina vuuan pohjalle ja nosta vuoka jääkaappiin hetkeksi.

Tee seuraavaksi mantelikakku. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten välissä. Sekoita jauhot ja vanilja keskenään ja siivilöi jauhot seokseen. Kääntele jauhot sekaan nuolijalla ja lisää lopuksi limen kuori. Kaada taikina murupohjan päälle ja paista 180 asteessa uunin alatasolla n. 40 minuuttia. Kokeile kypsyys hammastikulla. Anna kakun jäähtyä ennen täyttämistä.

Kakun paistuessa valmista passionhedelmätahna. Yhdistä kattilassa keltuaiset, vesi, passionhedelmä, sokeri, limemehu ja maissitärkkelys. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes tahna sakenee ja kiehahtaa. Vatkaa joukkoon paloiteltu voi ja vaniljajauhe. Jäähdytä.

Valmista marenki. Kuumenna kattilassa sokeri ja vesi 121-asteeseen. Sokerisiirapin kuumentuessa vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (valkuaisiin voi halutessaan lisätä ripauksen suolaa). Kun siirappi on tarpeeksi kuumaa, lisää se valkuaisiin ohuena nauhana koko ajan voimakkaasti vatkaten. Jatkaa vatkaamista kunnes marenki on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.

Kakun täyttämiseksi koverra veitsellä ja lusikalla kakun keskelle kolo tahnaa varten. Ei siis haittaa, jos kakun keskus painuu paistamisen aikana. Lusikoi tahna kakun keskelle ja tasoita pinta. Osan tahnasta voi säästää koristeluun. Seuraavaksi tasoita kakun pinta marengilla. Lusikoi ensin kasa marenkia keskelle ja kakkua pyörittämällä kuljeta sitä kohti reunoja palettiveitsen tai tavallisen veitsen avulla. Pinnasta voi myös jättää aaltoilevan ja kakun koristella toisella tavalla.

Kun kakun pinta on kauniin tasainen koristele se esimerkiksi mustikoilla ja pursottamalla tahnasta ja marengista pieniä pisteitä kakun pinnalle. Jos marenkia jää yli, voi loput siitä kuivattaa uunissa rapeiksi marengeiksi.

Tarjoile kakku vielä samana päivänä.

MANTELIKAKKU PASSIONHEDELMATAHNALLA PINOSSA 2

Lue myös: Sitruuna-marenkipiirakka

Seuraathan blogiani jo myös Instagramissa ja Bloglovinissa?